甲鱼的处理方法：
1、甲鱼背朝地,剪断头部宰杀控血后洗净,然后用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口,掏净内脏后,用清水洗净。
2、把甲鱼放入80度水中烫一会,剥去甲鱼身上的一层砂皮。这一步很重要哦,因为这层砂皮是不能吃的。
清蒸甲鱼的做法：
1、将活甲鱼去头，宰杀放净血后用热水烫一遍剥去皮。
2、切成小块。
3、桂圆、红枣、枸杞。
4、锅里放水烧开，添加料酒再放入甲鱼焯一下。
5、把甲鱼盛到沙锅里，放入葱段、姜片。
6、放入红枣、莲子、桂圆。
7、添加足量的水烧开，转小火炖1小时20分钟。
8、放入盐、蒜苗调味即可。
9、端上桌，就可以享用了。
海鲈鱼怎么做好吃
1、海鲈鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净.，放葱姜腌制15分钟。
2、把海鲈鱼头切下，豆腐洗净。
3、锅里油热，放下海鲈鱼头煎一下，盛出。
4、豆腐切块，用油煎过，盛出。
5、取砂锅，放适量清水，放下海鲈鱼头。
6、放葱结，姜片，料酒。
7、大火煮开，中小火煮20分钟。
8、放下豆腐，中火煮8分钟。
9、放盐，胡椒粉调味。
10、最后加些鸡精，撒些香菜末即可。
罗汉鱼不爱吃食颜色变暗怎么办
罗汉鱼不爱吃食，颜色暗淡是因为感染了腹水病。 病因：
1、不良水质所引发伤害。
2、细菌性侵入感染。
3、被病毒性所感染。
4、生理代谢有所障挨。
症状：罗汉鱼食欲不振或丧失、腹部明显膨大。初期症状呈现不明显，喂食欲逐渐减退，行动不灵活，喜欢躲藏于角落。进而伴随有立鳞现象。 治疗：不易治疗，可以尝试提高水中盐份，并补充配合抗生素等治疗。
冰箱保鲜4天的鱼还能吃吗
1、不能吃。
2、冰箱保鲜4天的鱼不可以吃。冰箱的保鲜层温度在零度以上，只能延缓细菌滋生的速度，但不能避免细菌滋生，而鱼类在保存的过程中，很容易滋生细菌，因此只能保存2天左右，超过2天就不能再次食用了。
