1、虾清理干净，挑去虾线。
2、生姜、大蒜瓣一部分切成片、一部分切成丝。
3、凉白开、蒸鱼豉油、蚝油，调成汁。
4、锅里加入少许香油和植物油，烧到九成热关火。
5、加入姜蒜丝烫一下。
6、将姜蒜丝及油倒入调好的汁里，搅拌均匀。
7、锅里加入适量水，加入姜蒜片，烧开后再煮两三分钟。
8、加入虾煮熟。
9、出锅，蘸着调料吃，很美味。
油菜炒大虾怎么做好吃
用料：油菜适量，大虾适量，油适量，盐适量，蚝油1勺，葱花适量，青椒半个，干红辣椒2个。
油菜炒大虾的做法：
1、大虾拿出化冻油；
2、油菜择去黄叶，洗净，放入盘中备用；
3、大虾将虾头和虾身切开，放入盘中备用；
4、青椒切片，葱花备用；
5、锅中倒入适量食用油，油热后倒入虾头跟干红辣椒翻炒片刻，把虾头炒出红油；
6、加入葱花，倒入青椒，虾身翻炒，加入适量食盐；
7、把油菜倒入锅中一起翻炒；
8、快炒好之前加入一勺耗油，翻炒均匀即可出锅。
大虾萝卜丝汤怎么做好吃
用料：青萝卜半个、海虾少许、葱、姜、盐、花生油。
1、把萝卜切成细丝备用。
2、海虾去掉虾枪和虾毛。
3、锅里放少许油，葱姜炝锅。
4、倒入萝卜丝煸炒，然后加水，再放入海虾。
5、大火烧开，加盐调味即可。不需要多加调料，原汁原味保持鲜味。
大虾：
大虾是产于水中可食用的一种动物。虾是甲壳纲动物，与蟹和龙虾相关。在中间有扁而有弹性的半透明的身体，并且有像扇子般的尾巴。大虾属节肢动物甲壳类，种类很多。包括青虾、河虾、草虾、小龙虾、对虾（南美白对虾，南美蓝对虾，中国对虾，渤海湾牤牛岛对虾）、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等。其中对虾是我国特产，因个大出售时常成对出售而得名对虾。对虾生活在暖海里，夏秋两季能够在渤海湾生活和繁殖，冬季虾要长途迁移到黄海南部海底水温较高的水域去避寒。冬季虾的活动能力很差，也不捕食。每年3月分散在各地的虾开始集中，成群结队地向北方游。经两个月的旅行到达渤海近岸浅海，开始了它们的繁殖，雌虾经过长途旅行已疲惫不堪，产完卵后大部分就死去了，只有体力较强的才能继续生存，刚孵出的小虾身体结构要发生很多变化，经过20多次蜕皮才长为成虾。雄虾当年成熟，雌虾要到第二年才成熟。虾有两倍于身体长的细长触须，用来感知周围的水体情况，胸部强大的肌肉有利于长途洄游。腹部的尾扇可用来控制身体的平衡，也可以反弹后退。
怎么制作简单好吃的油焖大虾
1、食材：大虾10只，葱一小段，料酒5-6勺，味极鲜两勺，耗油一勺。
2、将大虾洗净、剪去虾须、挑去虾线，装盘待用。葱花切好待用。
3、炒锅大火烧热倒入油，5分热的时候改小火倒入大虾。
4、大虾进锅后改中火，两面煎炒。小窍门：用铲子挤压虾头，能榨出红红的虾油，既美观又好吃。
5、大虾两面煎炒至金黄时（过程大概2-3分钟），倒入5-6勺料酒（喜欢吃辣的朋友可以先放辣椒再放料酒）烧开。然后倒入两勺味极鲜、一勺耗油。
6、大火收汁，放入切好的葱花，翻炒两下，立即出锅。
