1、主料：猪骨2根。
2、辅料：姜2片、大葱1段、精盐1小勺。
3、大棒骨从中间敲开成两截，用清水浸泡1小时。
4、然后冷水下锅。
5、煮开后，撇去血沫。
6、捞出沥水。
7、将焯水后的大棒骨加入高压锅，加半锅热水，加入葱段和姜片。
8、加盖，上气后压25分钟。
9、压好后，加1小勺盐即可。
10、盛入碗中即可食用。
清炖大骨头怎么炖好吃
1、将大骨头清洗干净，起锅烧水，冷水下锅，加入料酒以及生姜，大火烧开焯水去腥，焯水的时候要记得撇去浮末，焯好水之后，加几个骨头捞出，再次清洗一次。
2、将玉米清洗干净，切成小块，切玉米的时候，会有一些玉米粒调出来，这些玉米粒不要扔掉了，放在汤里面也是可以的，最后残渣都非常好吃。
3、在砂锅中放入骨头，加入玉米，清水没过食材，盖上锅盖，大火烧开，盖上锅盖之后，改用小火焖，在焖的时候要时刻注意到砂锅中的水量。
4、如果水量过少，加水的时候，一定要加热水，不能加凉水，加凉水的话会严重影响到汤的口感，焖3个小时后，骨头汤就可以出锅了，冷却一下就可以喝了，喝汤一定要趁热喝，冷了就不好喝了。
