1、洗净的鲤鱼一条，将鱼鳞，内脏等清理干净，将豆腐处理成小豆腐块。
2、放锅，锅热后，放食用油30g，油热后，放大葱15g，爆出葱香味。
3、爆出葱香味之后，赶紧把鱼放进煎，煎至两面金黄，放适当的水，根据自己的口味加入食用盐，个人建议4g左右，加入姜4片，料酒20g，（姜，和料酒是用来 去腥）然后炖。
4、等鱼炖又大概20分钟后，放入处理好的豆腐块，继续炖5分钟，出锅。
三花鲤鱼怎么油炸吃
1、将鲤鱼洗净挂在钩子上控净水,然后用刀在头尾处各切一刀,抽出腥线,切成4到5段。
2、锅热倒油,油温7到8成热时先放几片姜,然后放入鱼块煎,注意一面煎成金黄色再翻个煎另一面,否则会把鱼皮弄掉。两面都煎好后将鱼块取出。
3、锅中留些油,放入干辣椒、葱姜蒜炒香,放入鱼块,加料酒、生抽、糖、醋、盐,加水刚没过鱼。
4、大火烧开转中火炖,汤快收干时加鸡精、香菜末即可。
经常吃鱼的好处和坏处
1、经常吃鱼可以延缓记忆力减退，对于老年人来说，平时可以多吃鱼，它可以使人们因年纪增大而导致的智力减退延缓3至4年。
2、鱼肉容易消化和吸收，对于消化不良的朋友来说，可以平时多吃一些鱼。
3、平时多吃鱼肉可以减少心脏病危险，鱼中富含的脂肪酸有助于心脏细胞在心脏跳动节奏过快时更为平静，从而为救助人员对病人进行治疗提供宝贵的时间。
4、鱼头血管丰富，但是里面有有毒的化学物质，所以应该少吃点鱼头，否则对于身体会有危害的。正常吃鱼的话，建议一周不要超过一次，鱼肉多吃点能够消除忧虑，预防精神分裂症，让人体更加健康，但是要注意饮食多样化，避免营养不均衡。
鱼泡蒸着吃怎么做
1、做法：将鲜鱼泡洗净,切破,沥干水分,用精盐、料酒码味。辣椒、鲜红椒、蒜苗、香菇均切米粒状;姜切末。盘里放入植物油,放入鱼泡材料和各种调味品。开水上锅整15分钟就好了。
2、营养价值：胶原蛋白。鱼泡中都含有大量的胶原蛋白和多种生物活性成分，人体吸收它们以后能延缓衰老，也能美容养颜。它们被人体吸收以后能滋养肌肤，而且可以提高皮肤的储水能力，能让人们的皮肤变得水嫩细滑而有弹性。
3、微量元素。鱼泡中不得含有丰富的胶原蛋白，含有丰富的微量元素，特别是微量元素连盖铁以及烟酸和胆碱等物质的含量都特别高，这些物质被人体吸收以后，可以转化成氨基酸以及人体必需的多种营养成分，能促进身体发育，也能增强人类身体的抗病能力。
