1、将鱼清洗干净，去除内脏、尾巴以及头部，再对半剖开，去掉鱼骨。
2、将鱼切成薄片，鱼片和鱼骨分别加入生姜、啤酒等腌至入味，酸菜稍微焯一下水，切成小段。
3、接着再锅里热油，放入花椒、姜片等，加入鱼骨炒香，再加入酸菜翻炒，注入清水，制成酸汤。
4、最后将酸汤里面的材料捞出来，将鱼片放进去焖煮，煮好后倒进鱼骨里面，放一些葱末，淋上热油即可。
求助七彩鱼不吃食
1、水质不好会导致七彩鱼不吃食，要掌握正确换水的方法。
如果长期不换水，水质浑浊。或者水质的酸碱度不适合，都会导致七彩鱼不吃食。所以要掌握正确换水的方法。每周给鱼缸换两至三次的水，换水的时候应该慢慢注入。每次换水不要把水全部换掉，只换掉三分之一的水即可。
2、同伴太少导致心情抑郁不吃食或者环境突然改变不适应不吃食。
七彩鱼是群居的鱼类，喜欢同伴在一起热闹的生活。如果鱼缸里同伴太少，或者同伴的突然离去会导致其心情抑郁而不吃食，这时要放入适量的同类鱼种。另外，七彩鱼的胆子小，如果鱼缸环境突然改变会不适应而不吃食，不要随意改变鱼缸的环境设置。
3、 鱼缸的温度变化也会导致七彩鱼不吃食，要保持鱼缸水温恒温。
七彩鱼对水温非常敏感，有时候天气突然变化，比如天气变热或者突然变冷，鱼缸里的水温变化，会导致七鱼不吃食。要保持鱼缸水温恒温，改善七彩鱼的进食环境。
4、保证鱼食的新鲜，不要突然更换品种。
草鱼吃水葫芦吗
1、草鱼是可以吃水葫芦的。草鱼的主要食物以一些水草、浮萍、藻类的植物，所以它也可以吃水葫芦。它们会将水葫芦吃的只剩下根部。
2、但如果水葫芦的植株比较高，它们够不到，那它们就不会吃了。一般体重越重，能吃掉的水葫芦就越多。通常一公斤的草鱼每天能够吃掉大约半斤水葫芦。
做干鱼辣椒怎么做好吃
1、用料：
干鱼200克、青红椒200克、葱小半根、大蒜一小头、青椒4个、红干椒5个。
2、做法：
（1）干鱼洗净控水，大葱切碎，大蒜切片，青红椒切丝备用。
（2）干鱼先用油过下备用。
（3）起锅倒油，把大蒜，葱，爆香，倒入干鱼，加点生抽，根据干鱼的咸度放盐，大火翻炒2分钟，起锅。干炒鱼用烙馍一卷味道无敌。
