1、天津狗不理包子馅
主料：三分肥七分瘦的猪肉350g，皮冻100g，葱末50g，生姜适量
调料：食盐，安琪包子鸡精，淡色酱油，香油
做法：猪肉剁成肉糜，皮冻切为丁，把生姜打成45ml左右的姜水；在肉糜中放入葱末、姜水、安琪包子鸡精、盐、淡色酱油、麻油，用力搅拌至均匀；在搅拌好的肉糜中均匀放入皮冻丁；放入冰箱冷冻层，冰冻一小时。
2、山东大包子陷
主料：五花肉200g，粉丝100g，大白菜100g，葱姜各50g
调料：食盐、安琪包子鸡精、甜面酱、酱油、料酒、糖
做法：将五花肉切成丁，葱姜切成泥；将肉丁下锅炒至变色后，放入盐、安琪包子鸡精、酱油、料酒、糖炒匀；大白菜切成小丁，撒少许盐腌制20分钟后挤去多余水分；粉丝用开水烫软，切成小段；把五花肉丁、粉丝、大白菜搅拌均匀。
3、开封灌汤包馅
主料：猪后腿肉300g，皮冻100g，猪骨浓汤适量，姜汁适量
调料：食盐、安琪包子鸡精、淡色酱油、糖
做法：猪后腿肉剁成肉糜，皮冻切成碎粒；将肉糜和皮冻粒混合，加入食盐、安琪包子鸡精、淡色酱油、糖、姜汁搅匀；搅拌的同时分次、少量加入猪骨浓汤；放入冰箱冷冻10-15分钟（可选，根据个人技术调节）。
4、上海蟹黄小笼包馅
主料：三肥七瘦猪肉330g，蟹黄330g，皮冻100g，姜汁适量
调料：食盐、安琪包子鸡精、淡色酱油、糖
做法：将猪肉剁成肉糜，皮冻切成丁备用；把肉糜和蟹黄混合，搅拌至均匀；加入盐、安琪包子鸡精、淡色酱油、糖、姜汁搅匀；将皮冻加至馅料中，拌匀即可。
5、广式叉烧包馅
主料：叉烧肉350g，鱼胶一茶匙，葱段、洋葱丝和姜片适量
调料：食盐、安琦包子鸡精、黑酱油、耗油、水
做法：水烧热，加入鱼胶化开；将食盐、安琪包子鸡精、黑酱油、耗油放入鱼胶液中搅拌均匀；把葱段、洋葱丝和姜片放入热油中，爆香后捞出，加入鱼胶液即成叉烧酱汁；将叉烧酱汁盛入小碗中，待凉后放入冰箱冷藏，直到酱汁凝固成布丁状即可；叉烧肉切成丁，与叉烧酱汁拌匀。
萝卜丝做的包子怎么做好吃
1、用料：中筋面粉500克、干酵母5克、水250克、白萝卜丝750克、面筋120克、虾皮10克、小葱1把、辣酱30克、小葱1把、蒜5瓣、姜1块、盐8克、酱油10ml。
2、做法步骤：萝卜擦丝改刀成小段，虾皮清水泡5分钟控干水，葱洗净；
3、萝卜丝加盐腌5分钟，挤去水，面筋切粒，蒜姜压泥，小葱切葱花；
4、热锅注油，放入蒜姜辣酱，小火煸炒出红油；
5、倒入处理好的萝卜丝，翻炒至水分基本干；
6、加入面筋，虾皮翻炒；
7、淋入鲜酱油，加盐翻炒均匀；
8、炒好的萝卜丝馅盛入大碗，放置晾凉。
9、500克中筋面粉，5克酵母，250克水放入厨师机搅拌盆，2档揉面5分钟。手揉手掌根部用劲，多揉会，尽量将面团揉光滑细腻。
10、取出面团再手揉几下，揉圆，搓长条。
11、分成等量约40克剂子，盖上保险膜或保鲜袋防止风干。
12、晾凉的萝卜丝馅加入葱花拌匀。
13、取一个面剂压扁，擀成中间厚边缘薄的面皮。
14、面皮摊左手掌，盛入馅料。
15、左手拇指往里压馅料，食指配合右手顺时针方向推送面皮，右手拇指与食指揪面皮边缘朝逆时针方向打小褶.
16、包好的包子放置醒发1小时左右，包子明显变大，用手指轻轻压下，感觉柔软并回弹平整，说明发酵合适，开水锅中火蒸15分钟，关火焖2分钟，出锅。
好吃的虾仁包子做法
1、酵母粉用温水化开，加入面粉，加水。发面活好，可以放蒸箱，发的特别快。记得二发揉一揉上上劲，再醒一会就好。
2、西葫芦切丝，用盐杀杀水，双手挪出水。鸡蛋炒熟，用筷子炒，鸡蛋嫩，黑木耳泡发切碎。粉丝泡软切碎，虾仁切两半，虾皮炒香，调馅儿，全部馅拌均匀。
3、把馅包上。
4、包好的包子进蒸箱，选包子键，时间到后稍等两三分钟焖一下再端出。
西红柿虾仁包子馅怎么做好吃
1、准备食材：面粉，鸡蛋，西红柿，虾仁，葱，盐，油，味精，包子自己用面粉弄的。
2、首先拿一个盆子里面放入面粉加水一起和成软硬适中的面团，然后放旁边备用。
3、把西红柿用开水烫下脱皮，然后在把西红柿切小块，放旁边备用。
4、锅里放油把鸡蛋敲进去炒成碎碎的出锅，备用。
5、虾仁切成丁块，然后把刚刚备用的西红柿，鸡蛋，一起放进去盆里，加油，调料，搅拌即可。
6、把刚刚和好的面团取出，擀成圆形的包子皮。
7、把陷放在擀的包子皮上面，用双手捏紧，包子就包好了，看自己喜欢什么样的形状，就捏成什么样的形状。
8、然后就可以去煮了，煮好就开吃了。
