1、两只鸡蛋打散备用。
2、小锅倒入奶和糖，搅拌把糖溶了。把奶煮开就行。
3、然后把煮了的奶倒入蛋液中。
4、把搅拌好的蛋奶倒入杯具中。
5、盖上锡纸水开后上锅煮15分钟。
6、取出来扣碟上，可拌上焦糖或是蜜糖吃更可口。
虾仁炒牛奶的做法
1、虾仁洗净后控干水份，加入少许盐腌10分钟至入味。
2、将蛋清与蛋黄分离，留下蛋清备用。
3、锅内放少许油，放入虾仁炒一分钟至熟。
4、将一半量的牛奶倒入盆中，加入淀粉、糖、盐调味并混合均匀。
5、加入蛋清，将牛奶液与蛋清一起略打散。再将剩余的牛奶倒入，一起搅打均匀。
6、锅烧热后，倒入油烧至四五成热时，倒入牛奶蛋液。
7、朝一个方向不停翻炒至牛奶逐渐凝固成形。
8、加入虾仁快速翻炒匀，即可关火盛盘。
蒙牛纯牛奶可以煮吗
盒装的纯牛奶是可以加热的，考虑到牛奶出场时已经经过的消毒，建议不要用锅煮沸。纯牛奶煮沸后营养价值会降低，可溶性钙减少，维生素也会受热破坏，味道也会降低很多。
可以用烧开的沸水浸泡，从而使盒中的牛奶加热即可，这样可以避免营养成分的损失，从而更大程度的保存牛奶的营养价值。
牛奶保存方法
1、牛奶应该放置在阴凉的地方，如果已经打开了瓶盖，最好是放在冰箱里。不要让牛奶曝晒阳光或照射灯光，日光、灯光均会破坏牛奶中的数种维生素，同时也会使其丧失芳香。
2、牛奶放在冰箱里时，瓶盖一定要盖好，以免他种气味串入牛奶里。牛奶倒进杯子、茶壶等容器，如没有喝完，应盖好盖子放回冰箱，切不可倒回原来的瓶子。
3、过冷对牛奶亦有不良影响，当牛奶冷冻成冰时，其品质会受损害。因此，牛奶不宜冷冻，放入冰箱冷藏即可。
