1、主料：
海燕小鱼干50g、小青椒适量、大蒜适量。
2、辅料：
食用油适量、盐适量、酱油适量、味精适量。
3、做法步骤：
（1）准备好小鱼干、小青椒、大蒜。
（2）小鱼干用水洗一下，洗过用油炸就不会烧焦。
（3）小青椒和大蒜切碎。
（4）热锅放油下小鱼干炸，因为小鱼干是咸的，所以不要放盐的。
（5）炸出香味盛到盘里备用，油留在锅底。
（6）炒小青椒和大蒜。
（7）炒到辣椒断生放点盐，翻炒均匀。
（8）将小鱼干倒入锅里，和辣椒一起炒。
（9）放入少量的水闷一下。
（10）放酱油和味精调味。
（11）翻炒均匀后即可。
鱼死了能吃吗
鱼死了不能吃。鱼死后因为鱼体表面、鳃和肠道中，都含一定数量的细菌，并且死亡的鱼体更容易成为细菌繁殖的场所，人食用后，容易引起身体不适。因此，无论鱼、蟹、虾是怎样死的，都不建议继续食用。
鱼食用禁忌：
1、鱼未煮熟。吃了未经煮熟的鱼可能会导致寄生虫感染。当你在家中烹调鱼的时候，请确保鱼肉至易剥落和嫩滑的状态，肉类应没有任何半透明的迹象。不要把还未煮熟的鱼和其它食物的盘子放在一起，避免交叉污染。
2、过度油炸。油炸鱼也可能会使鱼的汞含量上升。鱼类过度油炸，或者与高脂肪、高热量的酱料搭配，很快就会变成一道不健康的膳食。是非常不宜吃鱼肉的时机。
大鲅鱼怎么做好吃
1、红烧鲅鱼，放上葱姜加上酱油，煮上一大锅。
2、鲅鱼饺子，用新鲜的白鱼肉去掉鱼刺，剁成泥，与适量的韭菜或葱姜搅拌均匀，做成的饺子鲜香嫰滑。
3、鲅鱼可以做成鱼丸，去除鱼皮鱼刺，把鱼肉剁成泥，用手挤出鱼丸即可，可以红烧，也可白煮，味道鲜美，入口即化。
4、鲅鱼可以做成烤鱼，鱼刺较少，把中间的一条鱼刺去掉即可，拌上佐料，在火上烤熟，又香又鲜。
雪龙鱼怎么做好吃
1、材料：小龙虾10只，金丝鱼10条，鸽蛋10只，苦瓜、海蜇头、老葱、生姜、黄酒、泰式香辣酱、泰式鸡酱、白糖、盐、味精各适量 。
2、将金丝鱼去骨取肉，打荔枝花刀。小龙虾去头留尾，入油锅炸熟。
3、鱼肉拍粉，入油锅炸熟。
4、海蜇头泡去盐味，炒熟，拼成牡丹花形。
5、将苦瓜去心，雕成龙头形状，与炸好的鱼肉、小龙虾尾拼摆成龙虾形，与鸽蛋分别装盘即成。
