1、凉拌黄瓜。食材：黄瓜、蒜、盐、麻油、鸡精.做法.黄瓜洗干净，对半剖开，用刀轻轻地拍一下；黄瓜切菱形，然后加盐腌制10分钟；蒜头切沫，待用；把蒜沫放入黄瓜中，倒入麻油，加点鸡精拌匀一下；拌好后就可以吃了，多吃吃黄瓜，对美容有好处。
2、摇滚沙拉。食材：黄瓜、樱桃、番茄、紫甘蓝等可以生吃的蔬菜、坚果（熟的）做法。所有蔬菜浸洗干净，沥干水份，切碎放在有盖的容器里；放一小勺生抽、盐、鸡精、半小勺白糖、多一点麻油；盖上盖子，上下左右摇，把蔬菜和调味料摇均匀了装盘，一把坚果用刀压碎，撒在沙拉上即可。
3、凉拌豆芽黄瓜菜。食材绿豆芽、黄瓜、胡萝卜、盐、香油、辣椒油、生抽、米醋、熟白芝麻做法。胡萝卜去皮切成丝，黄瓜切成丝，绿豆芽摘去头尾部洗净备用；用锅把水烧开，放入绿豆芽和胡萝卜丝焯水一分钟捞起冲凉水，淋干水分备用；把绿豆芽、胡萝卜丝与黄瓜丝拌一起，放入盐、香油、生抽、米醋、辣椒油搅拌均匀，装盘后撒白芝麻即可。
隔夜黄瓜能吃吗
隔夜黄瓜能吃。黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠。具有除热，利水利尿，清热解毒的功效。主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤。还有减肥功效。
黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。但为了预防农药残留对人体的伤害，黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食。用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根，要保持黄瓜的完整，以免营养素在泡的过程中从切面流失。另外，凉拌菜应现做现吃，不要做好后长时间放置，这样也会促使维生素损失。
冻的压干黄瓜片怎么做好吃
凉拌黄瓜最好。
主料： 黄瓜3根 辣椒少许大蒜1瓣 。
调料： 色拉油、盐、白醋、糖、味精、麻油。
做法一： 将少量油倒入锅中，七成热时，放入辣椒粉，蒜泥；可马上接着放入适量盐，糖，白醋；翻炒，等各调料溶化，再加入少量味精，因是凉拌菜，故最好等锅里的调料冷却之后，再倒在已经切好的黄瓜上，然后滴上麻油。拌匀即可。
做法二：黄瓜洗净一剖为二挖去内瓤，切成10厘米长，筷子粗的长条，加入少许精盐略腌，放味精，麻油，再拍上几瓣蒜拌匀，在盘中码成形即可。
黄瓜和鸡蛋怎么做最好吃
1、鸡蛋2个，黄瓜2根，味精、盐、植物油 、葱、蒜、姜等适量。
2、制作步骤：把鸡蛋打入碗内，加入精盐、味精调拌均匀。黄瓜洗净切成菱形片。炒勺放油加热至六成热，倒入调好的蛋液炒成蛋花倒出。
3、锅内放少许油，烧热再放葱姜末稍炒，投入瓜片翻炒几下加入精盐、味精煸炒至断生，再倒入蛋花颠翻拌匀出勺即成。
