1、新鲜土豆500克，葱姜15克，花椒10粒，清汤300克，精盐、植物油各适量。
2、将土豆放入水中，用炊帚擦洗去薄皮，捞出，切成滚料块。
3、葱姜切片。
4、炒勺内加植物油，烧至五成热时加花椒、葱、姜炸出香味，烹入清汤，加精盐、土豆块，用旺火炖至熟烂即可。
干豆角和土豆怎么炒好吃
五花肉250g、干豆角1把、土豆2个、干辣椒若干、八角5个、生姜5片。
肉用酱油和料酒腌制20分钟，油烧热，化糖，放姜片和八角爆香。
把肉倒进去翻炒，上色，然后加水开始炖，腌肉的料也可以倒进去。
水开后放豆角进去炖，肉炖熟了放土豆进去继续炖。
所有料熟了入味后大火收汁盛盘即可！
干豆角：干豆角，又叫脱水豆角，通常选用豇豆和宽四季豆两种为原材料，经过高温煮熟后，晾晒干或者烘干，晒干后成品为黑色，易碎。
制作过程：
1、将采摘的豆角用清水冼干净，豆角越嫩越好。
2、放入开水锅里煮3至4分钟。
3、将煮好的豆角一根一根晾在拉好的线上风干或是晒干（烘干）。
4、晒干后一扎一扎捆好放入有内膜的编织袋中，放在干燥的地方密封存放，注意防潮，隔一段时间晒一遍。
5、食用前，用温水泡开，再切成小段，和肉一起炖，味道好。
6、市面上绿色的干豆角都有添加，很嫩的豆角晒干后颜色为黑色，易碎。
咖喱土豆粉条怎么做好吃
1、用料：土豆1个，圆葱半个，鸡胸肉适量，咖喱块2个，土豆粉一包。
2、准备材料。
3、全部配菜切小块。
4、锅里热油，放全部配菜炒2分钟左右，添加水，煮开，中火煮5分钟至土豆熟，放咖喱块，转小火煮一分钟，放土豆粉，大火煮熟。
白菜炖土豆怎么做好吃
主料：白菜、土豆、猪肉。
配料：葱花、蒜、生抽、盐、油。
做法：
1、猪肉切片，白菜切片，土豆切片3毫米厚，大葱少许切片，蒜切片备用。
2、油加热后，放葱花、蒜爆香，放猪肉入锅，有一半变白后，加入少许酱油。
3、翻炒几下入味后，加入白菜片、土豆片继续翻炒。
4、稍微翻炒几下加盐，加水，没过蔬菜。
5、大火煮5-10分钟后，直到锅铲可以轻松切断土豆片即可闭火出锅。
