1、买来的海带丝，先用水清洗两遍，再在开水锅里焯一下去腥。
2、水开后倒入凉水中再清洗下，然后捞出备用。
3、准备配料，姜，干红辣椒，以及大蒜全部洗净切好。放在菜板上备用。
4、准备尖椒，这种青椒比较辣，吃起来口味比较好。洗净切好。
5、热锅上油，油热后加入红辣椒等配料。之后加入海带丝。
6、把海带丝翻炒均匀，先加入醋，保持海带稍硬的口感，不然放在锅里久了，会变的软烂影响口感。之后再加入花椒粉，加入盐和糖，翻炒均匀。
7、最后加入青椒，再次炒均匀。
8、最后出锅前加入醋和鸡精，一盘美味的酸辣海带丝就做好了。
海带花的做法和吃法
1、食材：
新鲜海带一片、牙签二十根、酱油少许、大蒜一瓣、开水适量。
2、步骤：
（1）海带洗干净剪成长条状，最好买新鲜海带。同时，用洗筷子的方法洗干净牙签备用。
（2）把长条状的海带对折或者折三折，卷成花朵形，再用牙签固定。牙签一定要从收口处和花蕊的最中间穿过。
（3）烧开一锅水，把做好的海带花倒入煮沸。
（4）煮好出锅，煮好之后的海带花更饱满了。
（5）调个蘸料碟，用少量酱油，蒜沫，开水，喜欢吃辣的加辣椒，还可以加芥末。最好不要太咸，因为海带本身有咸味。
如何做豆腐炖海带汤好吃
1、食材：豆腐1块，甜椒1个，海带50克，淡色酱油10克，姜2片，葱2根，肉清汤、料酒、白糖各适量。
2、豆腐切小块；甜椒洗净、切片；姜洗净，切丝；葱洗净、切末；海带洗净切条。
3、把淡色酱油，冷水1/2杯放入碗中调均匀，过滤备用。
4、锅中倒入肉清汤3杯煮开，放入豆腐、甜椒及海带，加入料酒1大匙和姜丝煮滚，再加入第二步骤中调好的料煮开，熄火拌匀，最后放入1小匙白糖，再煮开，撒上葱花，即可盛入大汤碗中端上桌即可。
羊肉和海带能不能一起吃
1、羊肉可以与海带同食，二者同食不会有不良反应，且不会相生相克。羊肉是一种营养价值很高的肉，但是其是凉性的，不要一次性吃太多。海带含有人体所需的碘，可治疗碘缺乏而引起的病症。
2、羊肉和海带是可以一起食用的，海带含有丰富的碘和膳食纤维，并且味道鲜美，羊肉含有丰富的优质蛋白质和矿物质铁以及维生素b，羊肉和海带可以一起炖，有助于提高免疫力，促进食欲。
