1、大马哈鱼放入水中泡一下，去鳞，切成小块放入碗中。
2、蒸鱼豆豉，料酒，味素倒入碗中备用。
3、葱洗净切片，姜洗净切丝，蒜扒瓣拍一下。
4、将碗中辅料放入咸大马哈鱼中拌匀，上面撒上花椒，大料， 葱，姜，蒜。
5、蒸锅加水烧开，放入马哈鱼。
6、中火蒸20分钟，出锅装盘，清蒸大马哈鱼就做好了。
什么人不能吃甲鱼
1、肝炎患者
由于胃黏膜水肿，小肠绒毛变粗变短，胆汁分泌失调等因素，消化吸收机能大大减弱。而甲鱼含有很丰富的蛋白质，病人食后不仅难以吸收，反而会加重肝脏负担，严重时肝细胞还会大量坏死，血清胆红素剧增，血浆浓度升高，诱发肝昏迷。
2、失眠、孕妇及产后泄泻者也不宜食用
虽然它具有滋阴益肾的功效，但是甲鱼性味咸寒，有着较强的通血络、散瘀块作用，因而有一定堕胎之弊，尤其是鳖甲的堕胎之力比鳖肉更强。
3、肠胃功能虚弱、消化不良的人应慎吃
尤其是患有肠胃炎、胃溃疡、胆囊炎等消化系统疾病患者不宜食用。脾胃虚弱的人，更不能多吃，否则往往使入不思饮食，肚腹胀满，甚至引起腹泻。
4、幼儿要少食甲鱼
甲鱼属于高蛋白质滋补品，儿童脾胃娇嫩，在食用时则有可能导致孩子消化不良，加重脾胃的负担，因此要少食。
恐龙鱼能吃鱼骨吗
1、恐龙鱼不太挑食，小鱼的鱼骨肯定是能吃的，不过单纯的鱼骨肯定是不吃的。
2、恐龙鱼是肉食性的鱼类，对饲料接受能力强，什么小鱼、面包虫、红虫、动物内脏、鸡肉之类的照单全收，但内脏、鸡肉之类的混水，首选应该是小鱼。
3、恐龙捕食的方式一般为守株待兔，当小鱼游到嘴边时迅速咬住，然后象蛇一样吞掉，在饥饿的时候也会主动出击。
家养的鹦鹉鱼能吃吗
家养的鹦鹉鱼不能吃，有一定的毒性。鹦鹉鱼或称鹦嘴鱼，鹦鹉鱼，学名洛神颈鳍鱼，隆头鱼科的属类，俗称有鹦哥鱼、鹦嘴鱼、红楔鲷等，是生活在珊瑚礁中的热带鱼类。因其色彩艳丽，嘴型酷似鹦鹉嘴型而得名。另有一种由美洲慈鲷雄红魔鬼鱼和紫红火口杂交培育成的淡水赏观鱼，因体色鲜红，又称为血鹦鹉。
