1、食材：龙利鱼1条，纯净水适量，酸菜适量，青椒1-2个，姜片少量，盐少量，葱花少量，辣椒油（含辣椒）少量，鸡蛋1-2个，料酒少量。
2、将龙利鱼解冻，切块，根据自己喜好，大小随意。
3、将各种辅料洗净准备完毕，做好下锅的准备。少量盐、料酒、胡椒粉、生粉、鸡蛋腌制鱼片20分钟后焯水备用。
4、起油锅，放入姜片、青辣椒爆香，放入水、酸菜、辣油煮。
5、加水大火烧开，放入腌制好的龙利鱼，下鱼片轻轻搅散，水再煮10分钟左右即可。
6、装鱼盘出锅，依个人口味放入点辣椒油，再在上面撒上点香菜。
如何测量鱼漂的吃铅量
1、买一个调漂桶和一个微型秤，做一根很短的主线，只穿上太空豆、铅皮座、浮漂座，不需要绑八字环，挂上铅皮不带钩调平水，然后把铅皮拆下来放在微型秤上称重，这个重量就是浮漂的吃铅量。
2、鱼漂是垂钓时鱼儿咬钩的讯息反应的工具。人们通过鱼漂的动作，不但可以判断鱼儿吃食的情况，从而决定提竿的时机，还可以通过鱼漂的动作判断出是什么鱼在咬钩。
鱼鳞做冻肉能不能吃
将刮下的鱼鳞淘净，放入适量的温水，还需八角、花椒、老姜、葱段、黄酒，用文火慢慢地烧，慢慢地熬，其间，用笊篱不停地搅拌。待鱼鳞慢慢融化，为乳状后，再用笊篱将葱姜等佐料捞净，剩下乳白的胶质，慢慢凝固。
吃鲍鱼主要吃什么部位
1、吃鲍鱼主要是吃它的肉。
2、另外鲍鱼这些部位不能吃：首先是鲍鱼的内脏部位。食用鲍鱼的内脏的话会中毒。鲍鱼的内脏的毒性是有季节性的，一般情况下2月到5月的绿色内脏是不能食用的。 鲍鱼的内脏中还含有光敏致毒素，是海藻的分解产物，如果服用了这种内脏的话，并且经过了阳光照射的话，会引起皮肤炎症以及相应的毒性反应。
3、鲍鱼是一种十分滋补的食材，从古代帝王制度开始的时候，鲍鱼鱼翅是只有贵族人才吃得起的食物。鲍鱼的食用价值很高，它富含很多的铁、钙、碘以及多种蛋白质，可以养肝、滋阴补肾等等，它还可以起到调节血压的作用。
