1、忌与软甲壳食材搭配食用，松茸中含有多种维生素，尤其是维c和维e的含量较高，维c在与软甲壳食材搭配时，会与其中的砷类物质相互反应，形成三氧化二砷，也就是俗称的砒霜，会对人体肝脏产生负面影响。
2、忌与高脂食材搭配，松茸中本就含有较高的油脂类物质，主要是油酸、亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸，若是将松茸和其他的油脂类食物一起吃，会降低人体对松茸中不饱和脂肪酸的吸收，降低松茸的营养价值。所以在食用松茸的时候最好以清淡为主。
3、忌与高钙食材搭配，松茸中含有一定量的草酸和维生素d，维生素d在摄入之后就会促进食物中矿物质钙的吸收，而草酸更会和矿物质先结合，生成难以溶解的物质，一起食用过多时甚至引起尿路结石。
松茸坏了吃了会中毒吗
1、根据实际情况而定。
2、一般要是食用了少量的变质松茸，而自身的体质比较好，并没有出现什么不适症状发生，那么这时候可以不用担心，只需要多食一些促进消化的食物，加速松茸的代谢即可。
3、但要是食用了变质的松茸之后，身体出现了明显的腹痛、腹泻以及便溏等不适症状的发生，并且情况还在不断加重，那么这时候建议及时去医院，在医生的指导下接受治疗，避免耽误病情。
干松茸怎么吃最好
1、干松茸最佳做法是炖/煮/煲。
2、具体吃法：
（1）将干松茸泡发30分钟后，可以用来做干松茸蒸鸡蛋，将泡发的干松茸切碎和鸡蛋液一起搅拌均匀，蒸鸡蛋的水先煮开，然后再放入容器蒸鸡蛋，一般20-30分钟即可，然后撒上葱花/香油/酱油等即可。
（2）干松茸鸡汤/骨头汤/鸽子汤等肉类汤的做法就非常简单，将肉类先清洗干净，冷水下锅，大火煮开，然后放入泡发好的干松茸和泡发的水，大火煮开转小火，炖煮45-60分钟，吃的时候放入盐调味即可，做法简单，香气扑鼻。
（3）干松茸还可以做焖菜，像干松茸焖鸡/焖排骨等，先将肉类清洗干净，放入适量盐/酱油/淀粉/香油/料酒搅拌均匀，腌制30分钟，热锅下油，放入肉类爆炒，放入蒜/姜片/辣椒翻炒均匀，出香味了放入泡发好的干松茸和泡发的水，调味，焖个十分钟即可出锅。
松茸吃了会长胖吗
适当地吃一些松茸是不会导致发胖的，因为松茸属于一种菌类，热量相对来说比较低一些，所以一般是不会引起肥胖的情况。在平时的时候如果想要避免肥胖，那么就应该要养成定期运动的良好习惯，并且在饮食方面要选择一些清淡不油腻的食物，多吃一些富含膳食纤维的食物，从而预防肥胖的情况发生。同时还要保持良好的心情，不要过于焦虑，因为过于焦虑的情绪，会导致肥胖。
松茸，学名松口蘑，别名松蕈、合菌、台菌，隶属担子菌亚门、口蘑科，是松栎等树木外生的菌根真菌，具有独特的浓郁香味，是世界上珍稀名贵的天然药用菌，我国二级濒危保护物种。
松茸好生于养份不多而且比较干燥的林地，一般在秋季生成，通常寄生于赤松、偃松、铁杉、日本铁杉的根部。四川、西藏、云南等青藏高原一带是我国松茸的主要产地，产量四川为首、品质西藏为佳、名气香格里拉最大。
