1、主料：鱼子适量。
2、辅料：水180克、葱段适量、黄豆酱20克。
3、倒入水180毫升，鱼籽洗净去皮。
4、入锅煮制，煮至变色，捞出。
5、葱切碎，另起锅倒入油，葱爆香。
6、放入鱼籽，放入黄豆酱20克，翻炒均匀，熬制浓稠即可。
7、出锅即可食用。
酸菜和鱼能同吃吗
二者是酸菜鱼的主材。
鱼含丰富优质蛋白，人体消化吸收率可达百分之九十六，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素a和维生素d；鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。
酸菜中的乳酸能开胃提神、醒酒去腻，还能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。同时，白菜变酸，其所含营养成分不易损失。但酸菜只能偶尔食用，如果人体缺乏维c就应少吃，长期贪食，则可能引起泌尿系统结石，使红细胞失去携氧能力，导致组织缺氧，出现皮肤和嘴唇青紫、头痛头晕、恶心呕吐、心慌等中毒症状。
酸菜鱼属四川菜系，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜，但流传甚广。成菜肉质细嫩，汤酸香鲜美，微辣不腻；鱼片嫩黄爽滑。酸菜鱼流行于90年代初，在各地餐馆都有其一席之地。
带鱼怎么做好吃又营养
1、将带鱼去除鱼鳞，头部和内脏后，清洗干净，切成小块，置于盘中备用；
2、洗锅，点火，在锅中加入适量油；
3、当锅中油烧至六成热时，将盘中带鱼块放入锅中；
4、当带鱼块两面炸至变色时，将带鱼块捞起，置于盘中；
5、清洗适量大蒜和尖椒，放入锅中翻炒；
6、当闻到尖椒和大蒜香味时，将盘中带鱼块倒入锅中；
7、在锅中加入适量水，酱油，醋等调料，继续加热。当锅中水煮沸时，将火调至中小火挡；
8、当锅中水将烧干时，将带鱼与调料翻炒均匀；
9、出锅。
巴西亚鱼吃什么
活泥鳅、草金、小穿钉、小红虫、小毛鱼、小青蛙之类的活食或者是专用的人工饲料。
巴西亚鱼一般指凯氏丽鱼，是慈鲷科，丽鱼属下的一种观赏鱼。巴西亚和帝王三间鱼非常相似，是贪吃的大胃王，而且是鱼食性的鱼类，属肉食性凶猛鱼类。巴西亚野生品均体长体长40-60厘米，帝王三间野生体长70-80厘米，最长可达90厘米。
巴西亚鱼是卵生动物，是一种较为理想的龙鱼配鱼，大多数情况下能和龙鱼很好的混养。
