1、用料：鸡蛋3个、小青菜10棵、黑木耳一小把、红薯粉丝200克、葱1根。
2、先把小青菜清洗干净，烧开水烫一下，过凉水挤干水分备用。
3、把木耳、粉丝、小青菜、葱全都切好备用。
4、鸡蛋炒好放凉，再把准备的材料都放进去加油、盐、十三香、蚝油、香油，搅拌均匀。
5、拌馅儿之前和好的面。
6、擀皮，包好的素三鲜饺子。
7、下锅煮素三鲜饺子，煮的时候点两次凉水即可。
鲫鱼汤水饺怎么做好吃
1、洗净鲫鱼并去掉鳞片；
2、使用姜片擦锅，熬油煎鱼；
3、煎至两面微黄，盛入盘中
4、另外使用一口锅起油炒葱姜；
5、加凉水后，把煎好的鲫鱼放入锅中，中火烧开；
6、加入花椒和小茴；
7、开锅后，改小火，煲20分钟；
8、加入适量食盐、鸡精。
水饺怎么做好吃
1、原料：虾皮、熟芝麻、香菜末、猪肉、面粉等。
2、和面，面要提早两三个小时和好，这样包出来的水饺才劲道。按照一千克面粉加一千二百克水的比例来和面，当然也要看面粉的情况，总之面不易太硬。和好的面要揉三次以上，揉至手感光滑柔软为最好。
3、拌馅，以韭菜肉馅饺子为例，其余的也大同小异。将搅好的肉馅和韭菜按1：1的比例加鸡蛋一个，葱花、姜末、香油，再加高汤50克左右，也可用同量的水代替。然后加盐、味精、胡椒粉、十三香等。顺同一个方向搅拌，方向不可反，至馅把水吸干即可。
4、下饺子，盖锅熟馅，揭锅熟皮。
5、制酸汤，这是很讲究的。陕西的酸汤制作必不可缺虾皮、香菜、葱花、紫菜。以半斤水饺为例，盐十克多点，味精少许，香醋15克，一定得用香醋，这很关键，否则会变味，酱油少许，辣椒油20克，鸡精少许，放入虾皮、香菜、葱花、紫菜兑成底料用饺子汤冲开捞入饺子即可。
如何煮出酸香好吃的水饺
1、材料：250克羊肉用刀剁成小颗粒状，加入20克姜末、2克料酒、2克生抽、2克老抽、2克鸡精、2克味精、1克白糖、2克胡椒粉、2克十三香、30克蚝油、盐3克。
2、把剁好的羊肉馅和调料按顺时针方向拌匀，然后加入30克葱姜花椒水，继续搅打到肉馅上劲起胶为止。
3、250克洗净晾干的韭菜切丁，拌上50克料油，然后和调好味道的羊肉馅混合，最后加入3克盐拌匀，这样羊肉韭菜馅就调好了。
4、用准备好的饺子皮填上羊肉韭菜馅捏紧即可。如果时间充分饺子皮还是手擀的最好吃。
5、调酸汤。碗底放入盐、鸡精味精、味极鲜、胡椒粉、辣椒油、白芝麻、葱、香菜、虾皮、猪油或芝麻油、蒜末、炝好的醋。
6、煮饺子。水开下入包好的饺子，转动锅里的水，防止饺子粘锅，大约煮5分钟左右，饺子煮熟。
