1、首先将茄子洗净，鱼去除内脏用水洗干净。
2、然后用菜刀将茄子切成片，上锅蒸五分钟。
3、将锅洗干净，导入热油，放入鱼煎5分钟捞出，锅底留油。
4、下面再放入葱姜蒜和干辣椒炒香。
5、再倒入茄子，用锅铲翻炒均匀。
6、然后下面加入番茄酱。
7、再依次加入生抽、盐和适量清水等。
8、最后放入鱼，煮至鱼熟透，即可出锅食用。
豆腐鱼片汤怎么做好吃
主料：草鱼500克，豆腐适量。
辅料：姜2片、香菜3根、食盐3克、植物油40毫升、水适量。
豆腐鱼汤的做法：
1、准备材料，豆腐切小块，鱼块去鳞，切块；
2、炒锅放入食用油，再放鱼尾巴，用小火将鱼块两面煎一下；
3、汤锅烧开水；
4、将煎好的鱼块放入到沸水中；
5、放入姜片，盖上盖子用中小火煮10分钟；
6、加入豆腐块，煮10分钟；
7、最后下食盐调味，撒上香菜即可。
不宜吃黄花鱼的人群
1、在我们吃黄花鱼的时候，如果我们对黄花鱼过敏，那么就不要再吃黄花鱼，否则容易导致我们出现过敏症状。
2、在我们吃黄花鱼的时候，儿童也不适合吃黄花鱼，否则容易引起消化不良的症状。
3、在我们吃黄花鱼的时候，如果自己有一定的哮喘症状，那么就不要吃黄花鱼，否则容易引起我们出现身体不适症状。
晒干的鱼干怎么做好吃
香辣小鱼干：
用料：小鱼干50克，炒熟的花生米、干辣椒、生姜、大蒜、葱花、花椒、料酒适量。
做法：
1、将小鱼干洗净，用温开水将其浸泡半个小时后捞出沥干，待用；
2、生姜与大蒜切成末，干辣椒去蒂去籽后剪成丝；
3、热锅放油，下入花椒，小火炸出香味后捞出花椒扔掉；
4、下小鱼干，小火将其炒至金黄酥脆后，放入两小勺料酒，炒匀后将小鱼干舀出，待用；
5、锅内余油，下入干辣椒丝与姜蒜末、葱花，炒出香味后下入先前炒好的小鱼干，炒匀；
6、倒入约40毫升水，转大火，待汤汁完全收干后关火，倒入花生米，炒匀即可出锅。
