1、买回来的海螺用盐水浸泡一会，跑净泥沙。
2、在锅内加水，放入海螺，加盐。中小火煮开，开锅后煮几分钟。
3、然后取少许的辣根，加入少许的味极鲜，用筷子慢慢搅拌均匀。再加入适量的味极鲜调和均匀。用筷子插入海螺，把海螺肉挑出来，蘸辣根汁食用。
清蒸螺丝又简单又好吃应该怎么蒸
材料：螺丝、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、酱油、料酒。
制作：
1、螺丝浸泡，一个小时。
2、把浸泡好的螺丝冲洗干净，放入深盘或碗。
3、加入油、料酒、盐、生抽、白糖、鸡精、葱、辣椒、蒜、姜，放入蒸锅蒸15至20分钟即可。
海螺肉含有丰富的蛋白质、脂肪、多种矿物质、多种维生素，其性味甘凉、无毒，具有清热解毒的功效。
1、螺丝去屁股，洗干净。咸肉切丝，姜切丝，蒜头去皮、切片备变
2、先把咸肉丝放在小砂锅中，用小火炖20分钟左右，以汤变白为准
田螺哪里不能吃
1、我们平常吃的，主要是靠近螺口的一块比较硬硬的韧性的肉，而靠近底部的一些软的部分则是田螺的内脏，由于这一部分存在一些有害物质和寄生虫，所以不建议大家吃这些部位。
2、在处理田螺的时候，首先把田螺放水里滴上几滴食油静放2-3天，中间换水1-2次，这样一来田螺体内的泥沙就会基本排出，然后把田螺外壳洗净，用钳子把底部，也就是最尖的地方掰掉。
3、处理完了之后再次进行清洗，并将田螺用深口的盘子装好然后加入适量水，然后用另外一个盘子扣上，并来回晃动，这样田螺里的泥沙和杂质就可以被排出。按此步骤进行两三次，若最后倒出来的水都是清水，则算是干净了。
长螺蛳怎么吃正确
1、将长螺蛳放在盆里用清水泡养三天，每天换水二、三次，最后把长螺蛳刷洗净，剁去螺蒂。
2、把豆豉、蒜头、紫苏叶一起捣成茸;
3、旺火烧热炒锅，下油，加入豆豉、蒜、紫苏茸爆香，盛起;
4、洗净炒锅，旺火烧热，下油，倒入长螺蛳，然后将精盐用清水搅匀，淋入锅内炒匀，加盖约3分钟，放豆豉、蒜、紫苏茸透炒一次，再加盖约3分钟，再炒，直至透熟。
