1、水果和果汁是不可以相互代替的，有人认为只要喝足够量的果汁，即使不吃水果也没有关系，其实，实际上并不是这个样子的。
2、因为买来现成的果汁中，一般都含有一定量的添加剂，比如色素剂防腐剂等等，不可以新鲜的水果相提并论，而且果汁中最主要的成分是水，果汁的营养和水果有着相当大的差距。
3、在制作果汁中，捣碎和压榨的过程，会破坏水果中某些易氧化的维生素，所以果汁的营养成分比不上水果。
4、制成果汁以后水果中某种营养成分，比如膳食纤维的缺失， 会对整体的营养作用产生不利的影响。
5、加热的灭菌方法也会使水果的营养成分受损失，所以对于能够食用新鲜水果的人来说，整个的水果永远是营养学上最好的选择。
晚上喝水果奶昔会发胖吗
喝水果奶昔是不会发胖的，建议还是在吃饭前喝一杯水果奶昔。
1、原因：酸奶属于低热量食物，且其中含有的营养成分能够快速被身体吸收利用，不会堆积在体内导致发胖。再者，酸奶主要是富含一些乳酸杆菌，仅仅是调节肠道菌群的，具有助消化，防止肥胖的作用，没有富含能量的物质，不会导致肥胖。
2、建议：饭前喝水果奶昔除了可获得丰富的营养外，还有减肥的作用。饭前来一杯充分搅拌的奶昔，可以使人产生“饱的感觉”，从而减少进食量，抑制体重增加。奶昔主要营养成分是蛋白质，部分还加入了水果，所以富含维生素c等，是较好的饮品。
什么水果榨汁好喝
橙子、苹果、葡萄、雪梨、西瓜等榨汁都挺好喝的。
胡萝卜苹果汁：
原料：4个胡萝卜、2个大的苹果。
制作步骤：
1、将胡萝卜擦洗干净，保留其顶部的有机叶子;
2、将苹果洗净;
3、先将胡萝卜榨汁，然后再将苹果榨汁;
4、混合、搅拌，即可饮用。
吃水果和喝鲜榨果汁的区别
1、大部分水果表层有一层果皮保护，里面的果肉不容易被空气氧化，在被食用后依然能保证新鲜。用榨汁机榨果汁的过程中，果肉会被打碎，所含有的一些维生素、膳食纤维等营养元素也会被破坏，因此，直接食用水果比榨成果汁喝更有利于身体健康。
2、水果在被食用的过程中，也是嘴巴咀嚼的过程，食物进入肠胃后会被慢慢吸收，能保证一些糖分被分解成其它物质，而果汁是快速直接的进入肠胃中，很多糖分也会直接被吸收。因此，将水果榨成果汁喝会导致摄入的果糖量更高，对于一些中老年人来说，增加糖尿病的风险更高。
