1、放上油。现在锅里加入适量的油，一般在一勺左右。
2、准备葱花。等油熟了之后加上适量的葱花，开始炒。
3、放上鸡胗。葱花炒好了之后，加入鸡胗，鸡胗可以切的小点，然后再爆炒鸡胗。
4、加点水，开始煮。等鸡胗三分熟的时候加入水，开始煮鸡胗。
5、放芹菜，加入酱油。感觉鸡胗煮熟了之后，加入芹菜和酱油，开始搅拌均匀。
6、最后，加上盐和醋，美味的鸡胗炒芹菜就做好了。
鸡胗怎么炒好吃
1、超市买的冷鲜鸡胗，放盆里多清洗几遍，然后倒入料酒，腌制半个小时。
2、锅里放水，放入腌制好的鸡胗，加入几片姜，倒入一些料酒，烧开，在烧开的过程中去掉浮沫。
3、煮好的鸡胗，捞出控水，然后切片，放在盘子里备用。
4、热锅加油，放入切好的姜片，葱段，干红辣椒。先翻炒一下，接着放入豆瓣酱。
5、等豆掰酱炒出香味后，倒入切好的鸡胗，快速翻炒。
6、如果怕糊锅，可以稍微加点开水，然后等水炒干，就可以出锅了。
鸡胗怎么炒又嫩好吃
1、食材：鸡胗适量。
2、辅料：杭椒适量。
3、调料：色拉油适量，食盐4克，醋少许，葱5克，姜5克，蒜5克，料酒适量，老抽5克，剁椒适量，泡红椒适量，芝麻油少许。
4、鸡胗清洗干净后切片，加姜末，盐，红剁椒，料酒腌制20分钟左右。
5、泡椒，辣杭椒切段，葱姜蒜切片。
6、热锅下油，油热后，依次下入姜蒜，花椒，泡椒段炒香。
7、下腌好的鸡胗片大火翻炒至断生。
8、加入青椒，大葱，翻炒，加少许老抽，醋调色后炒至青椒断生， 淋少许麻油即可起锅装盘。
鸡胗子怎么做好吃
1、鸡胗16个；辣椒2个；姜片3片；蒜2个；葱少许；豆瓣酱少许；干红辣椒少许；料酒少许；生抽少许；老抽少许；
2、鸡胗洗净，切丝，青辣椒选用的是螺旋椒，相对来说更辣点！
3、切好的鸡胗加盐，料酒，生抽，胡椒粉，生粉拌匀，腌制30分钟！
4、辣椒切丝，葱姜蒜末辣椒准备好！
5、锅内放油，放入葱姜蒜干辣椒豆瓣酱炒香，倒入腌制的鸡胗，炒至变色倒少许料酒和老抽，放入青辣椒继续翻炒，出锅再撒点蒜末！
