1、食材：白萝卜一段、鱼丸适量、白胡椒粉少许、生抽几滴、芝麻香油几滴、盐适量、腊八醋适量、酸菜一点点。
2、白萝卜清理干净。
3、用刨丝器刨成丝，尽量买比较直比较细的那种白萝卜，刨成长长的丝。
4、锅里水烧开，加入白萝卜丝煮五分钟左右，为了好看，特意加了几根胡萝卜丝配色。
5、加入适量盐、少许生抽、白胡椒粉和芝麻香油，然后倒一点点腊八醋。
6、撒上葱花，就成了清清爽爽的素萝卜丝汤了。
7、加入萝卜丝后加入提前做好的鱼丸。
8、煮五分钟左右后加入酸菜丝关火，然后加入少许盐、白胡椒粉、生抽、芝麻香油、腊八醋，每样都放一点点就行，酸菜也不要太多，不要抢了白萝卜的味道。
年夜饭为什么要吃鱼
年夜饭吃鱼是为了吉利。人们认为年夜饭是很有讲究的，在年夜饭上必须要有一条有头有尾的鱼，并且不吃完。这样就寓意着“年年有余”，是希望讨个好彩头。
年夜饭为什么要吃鱼
年夜饭又叫团年饭，是大年三十晚上的重头戏。在年夜饭桌上，不仅其菜色丰富，而且有着很重要的讲究。古时候一定要在拜祭仪式完成后才可以开饭。
而现在基本上是对于菜的寓意有着很深的研究，如年夜饭上一定要有腊肠，寓意着长长久久;一定要有生菜，寓意着生财，来年会变富足。
除此之外，年夜饭上最重要的一定要有一条完整的鱼，最好是有头有尾的。鱼与“余”同音，年年有鱼就是“年年有余”。这样一条鱼最好也不要吃完，这样就寓意着来年会“有余”，也就是“年年有余”。
更重要的是，鱼肉价格不贵，而且味道鲜美、营养价值高。例如，鲫鱼、草鱼等都是人们饭桌上比较常见的鱼类菜。因此，年夜饭上于情于理都会有一道鱼菜。
年夜饭不仅有着吉祥如意的寓意，在取菜名的时候也是很注重吉祥如意，如年年有余、团团圆圆等。年年有余主要指的是红烧鱼，而团团圆圆则是丸子，南方称之为“圆子”。
鱼干当零食吃会发胖吗
鱼干当零食吃会使人发胖。
因为鱼干浓缩了营养物质，蛋白质含量高达百分之45以上，是一种热能较高的食品，多吃它与多吃肉没有区别。如今的鱼干脂肪都不少，多吃对减肥不利，还会增加饱和脂肪酸的摄入量。
鱼干是指将新鲜鱼类经充分晒干而成。脱脂鱼干是以优质鲜鱼为原料，经过高温蒸煮、烘干等程序精制而成，各项指标均达到国家规定的标准。
鱼干、鱿鱼丝之类食品中含有较多的“亚硝胺”，它是一种强致癌物，是蛋白质分解产物和亚硝酸盐结合的结果。偶尔少量食用，还不致发生危害，但如果经常大量地
鳕鱼怎么炖好吃又简单
1、做法一：处理好的鳕鱼用少许白胡椒粉和蒸鱼豉油、料酒（白葡萄酒最好）腌十五分钟。把蒸锅烧开。把姜、葱丝摆在鱼上，倒掉刚才腌鱼的汁水，重新倒点蒸鱼豉油，放入蒸锅用大火蒸五六分钟就熟了。蒸的时候，另用一只锅，倒些香油，放入花椒，把花椒一直接炒到黑色。端出鱼，鱼上放上新鲜的姜丝，然后趁着油热，小心撇开花椒，把热油通过姜浇到鱼上即可。
2、做法二：用食盐、花椒粉擦拭鳕鱼片两侧，入味。腌制十几分钟，然后平铺在盘底，将葱、姜、蒜末撒在鱼片上，再将红椒、青椒切成丝摆放，最后淋一些香油。根据您的喜好，也可少放一点儿高品质的酱油。蒸锅中水沸腾后，把鱼盘放入锅中中火蒸7～8分钟即可出锅。
3、做法三：鳕鱼、榨菜、草菇、红柿子椒、葱姜丝、香菜、鸡精、糖、料酒各适量。将葱姜丝、草菇、榨菜末放入鳕鱼中，加入料酒、糖、鸡精拌匀入锅蒸8分钟即可，出锅后淋入橄榄油，放上红椒丝、香菜即可。
