1、不建议食用。
2、发酵变味的板栗不仅甜度下降，果肉变软变味，口感令人难以接受，而且其中很可能已经滋生了大量的有害细菌，人体食用后很可能会引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等不适症状，对身体健康产生极为不利的影响，因此发酵变味了的板栗不建议食用，直接扔掉即可。
板栗南瓜怎么做更好吃
1、板栗南瓜清洗干净。
2、将板栗南瓜削皮，切掉两头的蒂。
3、对半切开，挖掉里面的瓜瓤。
4、切块。
5、锅中放油。
6、油热后放入南瓜块翻炒，炒透后加盐翻炒。
7、倒入一小碗水焖烧。
8、水烧干后盛出，软糯甘甜。
板栗不能和什么同吃
1、板栗和羊肉不能同时吃，二者都不易消化，同炖共炒都不相宜，甚至可能同吃还会引起呕吐。
2、板栗和杏仁不能同时吃，一起吃会胃痛。
3、板栗和牛肉不能同时吃，栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应，削弱栗子的营养价值，而且不易消化。
板栗吃了会胖吗
1、板栗吃了会胖，板栗属于坚果类，但它不像核桃、榛子、杏仁等坚果那么富含油脂，板栗只是淀粉很高。干板栗的碳水化合物达到77%，鲜板栗也有40%之多，是马铃薯的2.4倍。鲜板栗的蛋白质含量为4%～5%，虽不如花生、核桃多，但略高于煮熟后的米饭。
2、也就是说，每100克板栗当中，就含有185卡路里的热量，相当于正常的成年人一天需要摄取的热量的14%。板栗的脂肪含量很低，碳水化合物含量较高，综合下来其热量在坚果中属于较低的，减肥时可少量食用。但是，最好在两餐之间把栗子当成零食，或做在饭菜里吃，而不要饭后大量吃。这是因为栗子含淀粉较多，饭后吃容易摄入过多的热量，不利于保持体重。
