1、把鲤鱼切成5公分左右的鱼块，鱼头切两半。
2、用一些酱油（最好是珍极的香菇酱油）、料酒、五香粉、葱段、姜片、调好
3、把鱼块在调料里拌匀腌制3分钟，同时起油锅，用小盘子弄一些干淀粉放入备用。
4、待油锅6成热把鱼块拿出用干淀粉裹匀，抖去浮面，下油锅炸制三分钟左右出锅装盘，想好看可以撒上点香菜叶。
5、开吃。
射洪哪里的鱼好吃
1、射洪子昂广场旁边的唐记鱼庄好吃！味道巴适，而且价格真的实惠。
2、射洪市，陈子昂故里，四川省辖县级市，由遂宁市代管。 地处四川盆地中部，涪江上游，遂宁以北，位于成渝经济区北弧中心。铁水火龙、板凳龙是射洪市传统节目，子昂文化、诗酒文化、目连文化、科普科考文化等是射洪特色文化， “射洪人”、“射洪诗”、“射洪酒”、“射洪画”之风貌，是射洪文化的浓缩、射洪精神的写照。
鲫鱼怎么炖好吃
鲫鱼炖豆腐味道更加鲜美。
做法:
1、 鲫鱼去鳞、去鳃，去内脏，洗净，两面花刀。
2、豆腐改成3厘米的方块，用开水氽一下，捞起，控干水分，葱、姜切粒。
3、炒锅置旺火上，加猪油烧热，下葱、姜粒炒出香味。
4、加料酒、鲜汤略烧，下鲫鱼，用大火烧开，改小火慢炖10分钟。
5、放入豆腐，继续炖5分钟，加精盐、味精、胡椒粉调好口味，淋香油，撒香菜末即可。
干明太鱼皮怎么吃
主料：明太鱼干。
辅料:韩式辣椒酱200克、糖适量、醋适量、辣椒油两小勺。
步骤：
1将明太鱼干泡在冷水中30分钟，将其充分泡开。
2、用手将泡好的鱼干挤去水分，再将鱼肉与鱼皮撕开，顺着鱼肉的方向将鱼肉撕成细丝。
3、将撕好的鱼丝放入碗中，加入白糖、醋、辣椒油、韩式辣酱，用手将其搅拌均匀。
4、将拌好的明太鱼放入盒内，盖上盖子放冰箱冷藏24小时后食用即可。
