1、墨鱼干提前一天用冷水浸泡；香菇、黑木耳：冷水泡发备用。
2、把泡发的香菇去蒂，表面切十字花刀；黑木耳去蒂，掰成小瓣。
3、将浸泡好的墨鱼干表面的一层薄膜剥下来，再去骨和内脏并洗干净。
4、锅内加足清水，放入切好的墨鱼干、香菇、黑木耳、红枣、姜片、五花肉，一同炖20分钟，调味即可。
怎样做鲅鱼好吃又简单
1、买鲅鱼要选那种个头中号的鲅鱼。太小鱼刺会多，太大做起来不方便，口感也差，大的鲅鱼适合做水饺吃。买来的鱼要解冻，家里冰箱储存的鲅鱼要提前解冻。
2、处理鲅鱼。把内脏去掉，洗净里边。尤其脊梁骨的黑色东西，要清理干净。
3、腌制鲅鱼。把鱼里外都用细盐搓一下，腌制，接着再用花椒面搓一边，最好带着手套，预防个别鱼刺划手。
4、等待半小时，这个过程是为了让鱼更好的入味。这时，可以洗2个青辣椒，长的，辣的，从中间劈开备用。
5、电饼铛加热，感觉热后，刷一层油，稍停一会，把鱼放进去，放进去以后，可以用手摁摁，然后上面一层刷一点油，盖上盖子。
6、听到电饼铛内冒出热气，这时鱼的鲜香也会扑鼻而来。可以翻一下，然后继续盖上盖子煎。
7、另一面发黄以后，可以把辣椒放进去，一起煎，出锅的时候，一块盛出来，鱼的鲜香会和青椒的清香混合在一起了。
章鱼须怎么做好吃又简单
1、章鱼须 225g、尖椒 80g、洋葱 300g、青椒 300g、油 适量、盐 适量、酱油 适量、葱 适量、姜 适量、蒜 适量、白糖 适量。
2、将各种食材准备好备用。
3、将章鱼须倒入热水中滤一下，捞出。
4、锅中倒油，烧热，将洋葱青椒尖椒倒入，炒一分钟左右，乘出备用。
5、锅中倒油，烧热，导入章鱼须，爆炒，放入生姜，大蒜。
6、将之前备用的洋葱倒入，一起翻炒，加入适量的酱油。
7、加适量的白糖，加适量的盐。
8、调味炒匀，即可，出锅。
流产鲈鱼怎么做好吃
1、主料：鲈鱼一条。调料：玉米粒30克、青豆30克、剁椒50克、姜适量、葱适量、蒜适量、胡椒粉适量、海鲜生抽5克、料酒适量。
2、鲈鱼洗净沥干水分备用；准备好玉米粒和青豆、剁椒；姜葱蒜提前切末准备。
3、用菜刀在鲈鱼的背部划上几刀（买到鲜活的鲈鱼建议喊店家帮你处理好了）。
4、用适量的食盐和胡椒粉、料酒撒在鲈鱼的身上，涂抹均匀后腌制20分钟。
5、准备炒锅，热锅后放入少许的油，等油热到7成熟的时候放入剁椒，爆出香味。
6、放入姜葱蒜翻炒出香味后，倒入玉米粒、青豆，最后加一年生抽和少许高汤调味。
7、将上面炒好的剁椒浇在腌制好的鲈鱼的身上，放入提前煮开水的蒸锅，盖好盖子，开大火隔水蒸8分钟左右。
