1、海带主要是含碘，对人体甲状腺激素的合成具有促进作用，正常情况下，海带如果没被污染是不会出现砷中毒的。
2、砷是剧毒药，我们平时常说的红矾，含有三氧化二砷，人体如果中毒之后会出现神经麻痹，肝脑等重要器官损伤。建议你购买安全，质量高的海带进行食用。屏蔽小商小贩手中购买海带，应该购买有合格标识的海带进行食用，是不会出现砷中毒的。
怎样凉拌海带丝好吃
1、小米椒切圈，蒜切末、香菜切段。
2、锅中放入适量清水烧开，放入海带丝煮10分钟后捞出放凉。
3、然后放入蒜末、小米椒、生抽1勺、醋1勺、盐半勺、鸡精半勺、白糖5克、香油5克拌匀后，撒上香菜即可。
吃海带的禁忌
1、首先，海带是不建议孕妇使食用的，因为海带中的碘含量比较高，如果孕妇大量的食用的话，碘会进入到胎儿和婴儿的体内，会影响以后甲状腺的发育。
2、其实就是患有甲亢的病人不宜食用，同样也是海带中含有大量的碘，但是对于患有甲亢的人来说，过多食用海带的话，只会加重病情。
3、再次就是脾胃虚寒者一定要少吃或者不吃，因为海带本身性寒，脾胃不好的人如果过食用的话也是会加重脾胃不舒服的。
4、海带的浸泡时间不能太长,因为海带中有溶于水的营养物质,长时间的浸泡在水中，会破坏了海带中的营养成分，从而降低营养价值。
海带不能与什么同吃
1、茶。海带和茶相克，会引起肠胃不适。吃海带后不要马上喝茶，因为茶含鞣酸，海带中含有丰富的铁，鞣酸会阻碍体内铁的吸收。
2、猪血。海带和猪血相克，两者同吃不利于消化吸收，导致便秘。
3、甘草。海带不宜同甘草同食。海带属于咸寒冷滑的食品，并含有丰富的碘，容易与甘草中的某些成分发生不良反应。甘草补气健脾，当配甘温之品为好，而海带咸冷，故服用甘草时，一定要禁食海菜。
4、柿子。海带最好不要和柿子一起吃，因为海带含有钙离子如果和柿子一起吃海带中的钙离子可与柿子的鞣酸结合，很容易导致肠胃的不适。
5、酸涩水果。海带是不能和酸涩水果一起吃的因为，海带中的砷如果没有被冲洗干净的话，酸涩水果中的维生素c与砷相作用，容易形成有毒物质。
6、酸性食物。海带属碱性食物，最好不要同酸性食物同吃。如蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼;火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦等。
