1、首先准备好鱼泡，把鱼泡用剪刀剪开口，然后下锅焯水后捞出。
2、再起锅放入辣椒炒到爆香，放入鱼泡进行翻炒。
3、然后加入黄油、再加入生抽进行翻炒加工。
4、放入葱段再进行翻炒均匀，最后出锅就可以了。
墨鱼发霉了还能吃吗
千万不能吃，把他洗干净了也只是表面的现象，实际上已经有大量的黄曲霉数留在里面是洗不掉的，吃了对人体有害。 乌贼，本名乌鲗，又称花枝、墨斗鱼或墨鱼。 是软体动物门头足纲乌贼目的动物。乌贼遇到强敌时会以“喷墨”作为逃生的方法并伺机离开，因而有“乌贼”、“墨鱼”等名称。其皮肤中有色素小囊，会随“情绪”的变化而改变颜色和大小。乌贼会跃出海面，具有惊人的空中飞行能力。
怎样做酸菜鱼简单又好吃
酸菜鱼简单又好吃的做法如下。
1、将鱼平放在案板上，取一把锋利的快刀平着从鱼尾处片入鱼肉，贴着中间的鱼骨将鱼肉片下来，然后翻面将另一边的鱼肉片下来;将片下来的大片鱼肉平放在案板上，刀与案板呈45度的角度下刀，将鱼肉切成薄片备用；
2、片好鱼片以后，将鱼片和鱼排鱼头分别用1茶匙料酒、2茶匙淀粉和1/2个蛋清和适量的盐抓匀，腌制15分钟；
3、将酸菜中的水分用手攥干，切成细丝待用，野山椒剁碎；
4、锅内倒入比炒菜稍多的油烧至七成热，然后放入花椒和干辣椒，待香味出来后再放入八角、大蒜、生姜和泡椒和切好的酸菜一起翻炒；
5、加入适量清汤或者开水(水的量要能没过所有鱼片)烧开；
6、将鱼头和鱼排放入大火煮10分钟，将鲜味熬出来，熬好以后的汤色会发白；
7、将腌好的鱼片逐片放入汤中，用筷子拨散，等鱼片煮变色，用盐、糖、鸡精、胡椒粉调味，用深盘盛出，烧少许热油浇在鱼片上即可。
乌鱼不能和什么一起吃
1、乌鱼不能喝牛奶一起吃，因为乌鱼本身蛋白质含量就非常高，食用之后会极大的占用肠胃的消化能力，且它还属于寒性食物，会影响消化功能，如果这个时候再喝牛奶，可能会导致蛋白质摄入过量，难以消化，出现腹胀、胃痛等现象。
2、另外，乌鱼也不能和茄子一起吃，它们二者都属于凉性食物，一起吃会导致身体内产生较大的寒气，若是食用过多的话，会损害脾胃，引起消化不良等症状，对健康有不利影响，所以我们在食用的时候一定要注意。
