滋补肝肾，助肌体恢复：地瓜有着提高人体消化器官的机能，它滋补肝肾，对肌体的衰弱有着很好的恢复效果，对治疗肝炎和黄疸有着很好的效果。
地瓜有抗癌作用：饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素（维生素a前体）、维生素c和叶酸，而在地瓜中三者含量都比较丰富。丰富的赖氨酸和胡萝卜素，可促使上皮细胞正常成熟，抑制上皮细胞异常分化，消除有致癌作用的氧自由基，阻止致癌物质与细胞核中的蛋白质结合，促进人体免疫力的增强。
地瓜有益于心脏：地瓜富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素c和维生素b6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能;β-胡萝卜素和维生素c有抗脂肪氧化、预防动脉粥样硬化的作用;叶酸和维生素b6有助于降低血液中高半胱氨酸的含量，避免损伤动脉血管，消除产生心血管疾病的危险因素。
通便：地瓜含有大量不易被消化酶破坏的纤维素和果胶，能刺激消化液分泌及肠胃蠕动，从而起到通便作用。
增强抵抗力，促进性欲，延缓衰老：地瓜含有一种特殊性能的维生素c和e，即只有地瓜中所含的维生素c和e，才会有在高温条件下也不被破坏的特殊性能。其中维生素c能明显增强人体对感冒等数种病毒的抵抗力，而维生素e则能促进欲望，延缓衰老。
用红薯可以做哪些好吃的甜点
红薯可用于烹制多种甜点，列举如下：
1、拔丝红薯：其主要原料是红薯与冰糖，是红薯放置于高温熔解的冰糖中煎炸而成，口感甜美，外脆内嫩，甜香不腻；
2、香橙红薯：其主要原料是红薯、香橙、黄油等，该甜点富含维生素c，有助于防止胆固醇的沉积，预防冠心病，还可调节机体酸碱平衡；
3、红薯枣泥饼：其主要原料为红薯和枣泥，是一道可作为饭前餐后食用的美味甜点；
4、全麦红薯司康：其主要原料为红薯和全麦粉，是一道方便居家制作和食用的甜点；
5、红薯银耳糖水：其主要原料为红薯、银耳和冰糖，该甜点可防止钙的流失，具有清热去火的功效。
吃完巧克力能吃红薯吗
1、红薯和巧克力可以一起吃，两种食物没有相克之说。
2、但是最好不要空腹食用，红薯空肚子吃，容易出现烧心，反酸的可能性很大。因此巧克力 和红薯一起进食的情况下有可能会出现胃肠积气，出现腹胀的情况，不过腹胀会慢慢缓解，这倒不用太担心。进食后会减弱胃肠道的蠕动，则会出现动力不足，可以多喝水润滑肠道，按摩腹部助消化，或者快走散步缓解症状。
3、对于喜欢吃红薯和巧克力的朋友们，推荐给大家一道特色小吃：巧克力红薯蛋糕卷的做法，它是以红薯泥做的肉馅的小面包，味道超级好吃，在家做也是相当方便的。
红薯叶子可以吃吗
1、红薯叶能吃。
2、红薯叶就是红薯在种植生长过程中长出来的茎叶部分，其味甘、性平，含有丰富的黏液蛋白、维生素a、维生素c、维生素b、膳食纤维以及钙、铁等营养成分，食用不仅对人体无副作用，还对身体有很多健康益处，是一种非常养生的绿色蔬菜，日常可摘取其嫩茎、嫩叶部分适量食用。
3、薯叶与菠菜、芹菜、白菜、油菜、韭菜、黄瓜、南瓜、冬瓜、莴苣、甘蓝、茄子、番茄、胡萝卜比较，在14种营养成分中，蛋白质、脂肪、碳水化合物、热量、纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、vc、vb1、vb2烟酸等13项薯叶均居于首位。
