1、主料：猪五花肉适量、葱适量。辅料：生姜少量、八角两颗、甜面酱适量、生抽适量、老抽适量、料酒少量。
2、猪五花洗净切块，冷水下锅，加几片姜片，四勺料酒，两颗八角少许花椒，煮至断生捞出。
3、猪肉去皮，切成黄豆大小备用。姜切末，葱切末，备用。
4、少许油，下姜末大火炒稍许。
5、下猪肉末，转中火炒几分钟。
6、加甜面酱两勺半。
7、加老抽少许。
8、加生抽适量。
9、翻炒6分钟，起锅。待面发好准备包前，放葱末搅匀，如果酱料味道不够可加少许盐，搅匀，成酱肉陷即可。
剩下包子馅怎么做好吃
1、打一个鸡蛋，放少量面粉搅拌均匀，将剩余的包子馅倒进去拌匀，如果馅较多可以加一个鸡蛋和适量面粉，容易成型，平底锅放少量油，锅色后倒入搅拌好的馅料，小火煎至两面熟透；
2、加水或高汤，目的是要使肉馅鲜嫩多汁，加水量是关键，水少不粘，水多则澥，还有要根据肉的肥瘦来决定，瘦肉要多放一些，肥肉要少放一些，留下来的汤汁用到肉馅里，加水时，要分几次加入，顺一个方向搅打，直到肉馅起粘性为止，肉馅更滑嫩鲜美；
3、加葱花和油，使用时再放入50克葱末和油50克，一般放植物油或香油，放调料油和香油混合，味道更好。
油面包子怎么做才好吃
1、水适量（使面偏软）、中筋面粉（皮）300克、中筋面粉（馅）100克、葱花随意（可不放）、油适量、酵母3克、盐5克。
2、酵母温水化开，倒入面粉中，加盐，用适量水揉面，三光（面光、手光、盆光），发酵2倍。
3、发的的同时制作油面馅：平时炒菜1倍的油量，面粉100克，加盐、五香粉、花椒粉，热油，葱花炝一下，油凉后拌入面粉，拌成松散的小块即可。
4、面发好后，根据想要的大小分成若干小挤子，擀偏薄的包子皮，包好。
5、蒸锅底子刷油防粘，将包子之间留间隙，锅盖好，醒20分钟后，大火烧开蒸15分钟，闷5分钟后再开盖（切记）。
包子皮怎么做才松软好吃
1、要想包子皮做的松软好吃，我们要掌握正确的发酵方法。
2、面粉和水比例保持在1:0.5，酵母的用量是一斤面粉4-5克酵母，这样做出来的面团就会十分松软了，另外发酵的水温要控制在30-35℃左右，这样能缩短发酵时间，让面团更加柔软。
