1、准备材料：生虾肉250克，肥猪膘肉50克(切成小粒)，生油3汤匙。
2、调味料：生粉1茶匙．蛋白1只，盐、胡椒粉各少许，麻油1/2茶匙(后下)。
3、虾肉用盐水浸半小时，再用清水冲洗及沥干，用刀拍扁，并以刀剁一会儿，放入碗内，加入调味料、以顺时针方向搅动至起胶。
4、虾胶加入肥猪膘肉粒及麻油拌匀、分成4份，做成直径约5厘米的圆饼。
5、平底锅烧至大热，倒入生油，放入虾饼，以中火将两面煎炸下金黄色，取出切斜片，即可上碟。
油炸虾饼怎么做好吃又简单
1、虾剥壳，去虾线。
2、剥好的虾肉下适量的盐，胡椒粉，生粉，面粉（没也可以不下），鸡蛋两个，搅成糊。
3、锅里下油，下点糊糊试下油温。
4、宝宝吃饭的勺子一勺子就差不多了，炸出来的大小也刚好。
5、一面浮起来以后翻另一面，再浮起来就可以滤一下油出锅。
6、全部炸完以后，等锅里油温再升高后再回一下锅，等锅里的大泡泡变小泡，差不多就可以出锅了。
虾饼怎么做才好吃
1、虾剥壳，去沙线。
2、剥好的虾肉下适量的盐，胡椒粉，生粉，面粉（没也可以不下），鸡蛋两个，搅成糊。
3、锅里下油，下点糊糊试下油温。
4、宝宝吃饭的勺子一勺子就差不多了，炸出来的大小也刚好。
5、一面浮起来以后翻另一面，再浮起来就可以滤一下油出锅。
6、全部炸完以后，等锅里油温再升高后再回一下锅，等锅里的大泡泡变小泡，差不多就可以出锅了。
怎么做小虾饼吃
1、食材明细主料：虾、红辣椒、火腿、鸡蛋。调味：料酒、盐、鸡粉、葱姜汁。
2、材料:虾、红辣椒、火腿、鸡蛋调味：料酒、盐、鸡粉、葱姜汁。
3、将虾去头、尾、皮、虾肠，只取虾仁。
4、洗净后剁成茸状，放入容器内。
5、加入盐，料酒，葱姜汁水，蛋清和淀粉，充分搅拌后备用。
6、火腿、香葱叶、红辣椒，分别切末备用。
7、将刚才做好并调好味的虾茸，做成饼状，锅置火上小火将两面煎熟。
