1、准备食材：鸡1只、葱3两、料酒1瓶、生姜3两、油1瓶、孜然粉1袋。
2、制作方法：先将整只鸡洗干净，然后晾干，晾干后将切片的生姜、切成段的葱放入鸡肚子中。
3、再加能淹没鸡身1/3位置的料酒腌制，大概30分钟即可。
4、然后在鸡的外部涂上油，再用锡纸将整只鸡包好。
5、放入烤箱中进行炙烤，时间大概20分钟即可。
6、鸡从烤箱中拿出来以后，撒上一些孜然粉，一道美味即成。
如何炖整鸡好吃又简单
1、主料：母鸡(炖全鸡1000克)。
2、调料：白砂糖(25克) 冰糖(30克) 香醋(25克) 盐(5克) 胡椒粉(2克) 白胡椒(2克) 八角(5克) 桂皮(5克) 花生油(75克)。
3、将母鸡宰杀洗净沥干，投入七成热油锅中炸至定型，捞出控油。
4、八角、桂皮、柚子皮5克、白胡椒粒盛入纱布袋中，捆扎成香料包。
5、 整鸡置砧板上，将少许精盐和冰糖、香料袋包填入鸡腹，放炖锅中，加清水浸没鸡身，再加精盐、白糖、香醋，小火炖至酥烂，取出香料包，上桌即成。
好吃的炖整鸡制作方法
1、主料：三黄鸡1只、黄芪1克、红枣4克、桂圆4克、香菇60克、姜片10克、黄酒10克、枸杞1克。
2、黄芪，红枣，桂圆，香菇加水浸泡2小时。
3、将食材塞进三黄鸡鸡肚中。
4、锅中放鸡加水，姜，黄酒，浸泡后的料水。
5、大火煮沸转小火炖90分钟，加枸杞，盐。
6、小火炖30分钟即可。
