1、先把鸡肉改刀切块，冷水下锅，焯水捞出。
2、起锅烧油，放入八角、葱段、姜片、蒜片、辣椒段，下入鸡块翻炒。
3、放入适量的生抽、料酒、老抽、水、盐、味精、鸡精、花椒粉，搅拌均匀。炒至鸡块软烂，即可出锅。
花菜炒鸡蛋怎么做好吃
做法：
1、花菜清洗干净，掰成一小块一小块的；
2、鸡蛋两个打散；
3、锅里油烧热倒入鸡蛋；
4、快速炒散后装碗里；
5、然后再把弄好的花菜放锅里不停的翻炒；
6、炒至花菜七成熟后加少好的鸡蛋炒匀；
7、加入盐翻炒；
8、最后加入鸡精炒匀即可。
香椿炒鸡蛋怎么炒好吃
1、原料：鸡蛋、香椿头。
2、调料：食用油、盐、生粉。
3、鸡蛋充分打散后备用。
4、香椿冲洗干净后放入开水里，一分钟后拿出用水冲凉。
5、挤干香椿水分切成细末。
6、在香椿末里方一小勺生粉拌一下。
7、把香椿末放入蛋液里搅拌均匀。
8、热锅冷油，倒入蛋液，开中火，煎到两面金黄，用铲子弄碎即可出锅。
炒鸡骨怎么做好吃吗
准备食材：鸡骨架500克、生抽一勺、料酒一勺、老抽适量、大蒜适量、葱适量、五香粉适量。
鸡骨架下锅，加料酒老抽，生抽；
翻炒入味，加适量的水；
盖锅煮15分钟左右；
收汁加盐出锅。
