1、主料：三黄鸡半只、红枣50克。
2、辅料：山药20克、陈皮10克、薏仁20克、花豆15克、杏仁15克、芡实20克、莲米15克、肉桂15克、枸杞15克、鸡腿菇15克。
3、将三黄鸡清洗干净。
4、将辅料泡水10分钟。
5、将鸡放锅里，1.5l水煮10分钟，去掉血水。
6、将主料辅料放在一起炖，微火60分钟，清炖鸡成品。
清炖鸡怎么炖好吃
1、半只鸡切块，洗去血水，锅中加水，放料酒，葱，姜大火烧开水汆烫。
2、葱切段儿，姜，蒜切片儿，适量花椒。
3、鸡肉冷水入锅，加小部分葱和姜片，加料酒大火煮开，撇去浮沫，捞出备用。
4、菌类洗净控干备用。
5、汆烫好的鸡肉，放入干净锅中，加剩余葱，姜及花椒，加水大火炖煮，喜欢喝汤多加一点水，
6、水开十分钟后放入菇类，加盐，继续炖煮。
7、中小火慢炖一个小时，视鸡肉的鲜嫩程度，煮到鸡肉软烂适口即可，嫩鸡肉的时间减量。期间可以适当再加盐进行调味。
清炖鸡怎么炖好吃家常做法
三黄鸡1000克、玉米100克、食盐10克、白胡椒粉3克、红枣1个、枸杞10粒、姜3克、葱3克。
一只鸡洗净沥干，去内脏，剁小块备用。
玉米解冻取一半使用，锅中热水，待水开了放入鸡块焯一下，放入料酒去味。
另起锅放入姜片、葱段、玉米、焯好的鸡肉块。
放入枸杞和大枣炖煮。
放入食盐、白胡椒粉调味，大火煮开后小火慢炖1.5个小时。
炖煮至1小时后尝下咸淡，可以再加入食盐，保温1小时后即可食用。
简单好吃的清炖鸡腿
1、主料：鸡腿500克。
2、辅料：葱4克、生抽5克、姜4克、蒜5克、料酒7克、味精1克、干辣椒1克、香叶1克、桂皮1克、大料1克、花椒1克、盐3克。
3、鸡腿冷水下锅，煮至水开，同时放入两片姜去腥。
4、将鸡腿捞出，放入葱姜蒜，花椒和大料，还有干辣椒、香叶、桂皮。
5、倒入料酒，倒入生抽，加入盐，搅拌均匀。
6、把内胆放入压力锅中，选择排骨档，工作30分钟。出锅后撒上味精，并摆上葱花做装饰。
