1、鲮鱼500g、豆豉120g、生姜1块、蒜头4颗、花生油适量、盐2勺、蚝油适量、生抽适量、白糖少许。
2、鲮鱼洗干净抹干水份加盐腌制最少一小时。
3、倒适量的油烧热下鱼块。
4、煎炸至鲮鱼两面金黄装起，留底油。
5、豉提前泡20分钟捞起，蒜头生姜剁蓉。下锅翻炒。
6、炒香后加生抽，蚝油。白糖翻炒均匀。
7、鲮鱼装碟，炒香的豆豉蒜头姜蓉铺上面。压力锅压一小时。
8、出锅后放密封盒里，淋上炸鱼的油，放冰箱冷藏一晚上。
9、放冰箱一天一夜的后豆豉非常的香，压力锅一小时把鱼骨头都化了。
素鲍鱼可以生吃
素鲍鱼，顾名思义，就是以素菜为原材料，加上各类素食调味料，以特殊的方式制成的菜肴，其不论从外形、味道等方面，都与鲍鱼极为相似。
要先清洗和蒸煮一下。具体做法：
1、素鲍鱼解冻后，上锅蒸十分钟至熟；
2、蒸熟后稍放凉，切成片；
3、装有碟中，并摆上香菜伴碟；
4、蚝油加少许清水和香油调开；
5、下锅煮开至合适的浓稠度；
6、最后把煮好的蚝油汁淋在素鲍鱼上面即可。
太阳鱼怎么做好吃
1、主料：太阳鱼2条。
2、辅料：料酒2大勺、柠檬蒸鱼酱油2大勺、葱4根、盐2小勺、玉米油3大勺、姜片2-3片。
3、做法：
（1）太阳鱼处理干净，准备好葱姜。姜片切成姜丝。
（2）鱼身两面各划3刀，放入深盘中。放上姜丝，然后均匀撒上2小勺盐。
（3）淋入2大勺料酒，去腥。
（4）蒸锅里放入小半锅清水，开大火烧开。将鱼盘放入，蒸8分钟。
（5）蒸鱼期间将葱拉成葱丝。然后鱼蒸好了就取出来。
（6）不粘锅里，放入3大勺玉米油，开大火将油烧热。
（7）热油期间，蒸好的鱼身上淋上2大勺柠檬蒸鱼酱油，调味提鲜。
（8）最后码上葱丝，淋上热油，刺啦刺啦就好啦。
柿子地瓜墨鱼能一起吃吗
红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。柿子是一种时令水果，因其软糯的口感而被人们所喜爱，但柿子是不适合和墨鱼一起吃的，会阻碍墨鱼在人体中的吸收，引起腹泻和肠胃不适，严重可导致肠痉挛。
