1、原料准备：豆腐皮、黄瓜、木耳、香菜、小红辣椒、盐、生抽、辣椒油。
2、先把豆腐皮和黄瓜切成丝，把辣椒也切成丝，香菜切成段。
3、切好的豆腐皮、木耳分别放进沸水里焯过，捞出备用。
4、将盐、生抽、辣椒油倒入碗中调成汁。
5、豆腐皮，黄瓜，木耳、香菜、小红辣椒倒入大碗中，再倒调好的汁拌匀即可。
干油豆皮怎样做才好吃
一、凉拌干油豆皮。
1、准备食材：干豆皮2张、小米辣2个、小香葱2根、生抽2勺、香醋3勺、白糖1大勺、蚝油1勺、香油适量、白芝麻适量、红油适量。
2、干豆皮加开水浸泡10分钟。
3、小米辣和小香葱切圈。
4、生抽2勺、老陈醋2勺、白糖1大勺、蚝油1勺、香油适量搅拌均匀。
5、干豆皮用温开水冲洗一遍，切成粗条或者细丝。
6、豆皮放到盆里，倒上刚才调好的料汁，搅拌均匀。
7、浇上适量的红油拌匀。
8、再撒上几粒白芝麻即可。
二、红油豆皮。
1、准备食材：干豆皮2张、小米辣2个、小香葱2根、生抽2勺、香醋3勺、白糖1大勺、蚝油1勺、香油适量、白芝麻适量、红油适量。
2、干豆皮加开水浸泡10分钟。小米辣和小香葱切圈。
3、生抽2勺、老陈醋2勺、白糖1大勺、蚝油1勺、香油适量，搅拌均匀。
4、干豆皮温开水冲洗一遍，切成粗条，或者细丝。
5、豆皮放到盆里，倒上刚才调好的料汁，搅拌均匀。浇上适量的红油拌匀即可。
三、韭菜炒豆皮。
1、准备食材：韭菜1把、油豆皮1张、植物油1勺、蚝油1匙、盐1匙。
2、韭菜择洗干净切段。
3、油豆皮泡软后切宽丝。
4、锅中热油，放入油豆皮炒几下。
5、随后放入韭菜，加入蚝油和盐炒匀且韭菜变软即可。
油豆皮如何做好吃
油豆皮是一款好吃的豆制品，深受人们喜爱。那么，用油豆皮可以做些什么菜呢？
凉拌油豆皮。准备适量油豆皮，清洗备好。准备蒜蓉、辣椒、生抽、香葱、陈醋、香油、盐，放适量于油豆皮里，搅拌均匀。
炒青椒油豆皮。锅中放适量油，葱姜蒜爆香，将切好的青椒放入锅中翻炒二十来下，放入洗好的油豆皮，翻炒，再放入适量生抽、蚝油、醋、盐，炒匀。
油豆皮也可以与油麦菜、菜椒等炒在一起。
在火锅里涮油豆皮也特别好吃。
凉拌油豆皮怎么做好吃
1、油豆皮切片。
2、将切好的油豆皮放入水中泡软即可。
3、将大葱和香菜切段。
4、将盐、胡椒粉倒入香醋中搅拌均匀。
5、将浸泡后的油豆皮折叠切断。
6、锅中水烧开后关火放入切好的油豆皮浸烫30秒钟 捞出装碗。
7、再放入切好的大葱、香菜，淋上挑好的酱汁、香油，准备开吃。
