1、选择没过水的泥螺鲜泥螺放在漏勺，用开水冲洗几遍，搁置一下，用以去除粘液;
2、准备好蒜瓣、姜片、青椒、豆瓣酱等辅助食材。加植物油热锅，放入蒜瓣姜片出香;
3、一并倒入泥螺、青椒粒、豆瓣酱、白糖，翻炒几遍，倒入料酒，再翻炒几下，就可出锅。
河里面的螺丝能吃吗做法怎么做
香辣螺丝做法；
主料：螺丝；
配料：油、盐、花椒、八角、干辣椒、葱、姜、蒜、白糖、白酒、酱油；
做法：
1、将螺丝洗净沥干水分；
2、葱、姜、蒜切好备用；
3、把螺丝放进锅里用水焯一下，期间要放入花椒、八角；
4、在炒菜锅里放油，放入干辣椒、葱、姜、蒜爆香；
5、倒入焯好水的螺丝，放入白糖、盐、酱油翻炒；
6、倒入少许白酒，去除腥味；
7、最后再翻炒1分钟到2分钟即可。
海螺怎么做来好吃
1、海螺 500克 青椒 二个 生姜 一块 大蒜籽 三瓣 酱油 一小碟
2、操作方法：1.先把海螺用淡盐水反复清洗干净，因为壳有很多泥沙。我还是不放心又烧了开水洗一下外壳。结果错就错在这，一放在开水里就把海螺肉烫得收回壳里去了，后面相当地难取出来。
2.我试着用牙签挑里面的肉肉，只有几个能挑出来，其他的只有用刀背砸海螺壳的中心部位，记着，那个地方壳最薄也容易碎。
3.结果一斤海螺只取出了这么少的肉肉，真是哭笑不得。记着海螺的肠子是有很多泥沙一定不能要哦。再烧一大碗开水，把取出来的海螺肉放进去焯一下，看到水再次滚速度捞出来放在盘子里。
4.大蒜籽去皮切碎，生姜也去皮切碎。锅烧七成热放少量花生油，把姜蒜放下去小火煸出香味，再倒上一小碟酱油。关火。
5.把热的酱油淋在海螺肉上面，再撒上葱花，就可以吃了，虽然份量少，但味道还是蛮不错的呢。
3、特别提示海螺倒底是生活在海里的，一是有泥沙，二是也有不少微生物，所以还是弄熟了才能放心吃。下次还是用来炒着吃吧，白焯的做法还是稍稍差一点。
螺蛳粉不放酸笋好吃吗
1、螺蛳粉不放酸笋也是好吃的。
2、其实不加酸笋的话，也是非常好吃的，口感感觉没有什么影响，像若是在宿舍吃螺蛳粉的话，因为味道还是比较大的，可能其他室友不能接受这个味道，大家都是住在一起的，所以还是要考虑下别人的感受，这个时候就最好不要加酸笋了，不加酸笋就没有特别大的味道了。
3、这样在不影响他人的情况下，也能吃到美味的螺蛳粉了。
螺蛳粉里面的酸笋是经过发酵制作而成的，所以就有一种特别的味道。
