1、用料：草鱼、葱姜蒜、干红辣椒、盐、油、香菜。
2、草鱼一条洗净。
3、切成段。
4、擦干上面的水分。
5、两面沾上玉米淀粉。
6、锅烧热倒油，把鱼段两面稍微煎一下。
7、准备葱姜蒜，干红辣椒，八角。
8、鱼两面煎好后，把葱姜蒜，八角，干辣椒倒进去。
9、加入温水或热水，稍稍末过鱼。
10、大火开始炖，加入盐调味。
11、上香菜，关火，也可以盛出后撒。
12、只加入盐调味，鱼洗干净，两面煎一下，就绝对不会有鱼腥味，原汁原味，很鲜美。
吃鱼对大脑有什么好处
1、吃鱼可以补充大脑营养，鱼含有一种叫做hda的营养元素，幼儿食用能促进大脑的发育，使其更加聪明。而长期从事脑力劳动的人群食用，也能及时补充日常所消耗脑力；
2、吃鱼还可以补充矿物质，鱼含有丰富的矿物质，如镁、钾、磷、铜、铁等，能有效补充身体所缺失的微量元素；
3、吃鱼也能促进身体生长，鱼含有丰富的蛋白质，且其蛋白质极易被身体所吸收，青少年吃鱼能有效促进生长发育，让身体长的更强壮更高大，另外当身体受到伤害时，如手术、或者生病之后吃鱼，能加速伤口的愈合，恢复元气。
深海大黄鱼怎么做好吃
如果鱼肉新鲜，可以选择清蒸。
材料：黄花鱼、料酒、盐、姜丝、葱丝、蒸鱼豉油。
做法一：
将葱切成丝、姜切丝。将鱼洗净起五脏，撒上料酒、盐、鱼腹中放入葱丝、姜丝上笼蒸8分钟即可。做法二：
将姜片铺在鱼上放入盘中。蒸鱼豉油倒在小碗里。鱼和小碗都放在锅里用大火蒸熟。鱼蒸好后捡去姜片，倒掉鱼盘里的腥水。将葱段和小碗里的蒸鱼豉油倒在鱼上。锅烧热，倒入1勺油烧到7成热。将烧热的油浇在鱼盘的葱段上。
怎么煮鲢鱼才好吃
1、将鲢鱼切块，炸至金黄色，捞出放凉；
2、先将西红柿和蒜叶，芹菜切好备用；
3、锅里加热倒入切好的蒜叶和西红柿、生姜翻炒出香味；
4、倒入炸好的鲢鱼翻炒一下，加入个人喜爱的调味品；
5、加入一点点芡汁煮一下；
6、倒入切好的芹菜，快速的闷一下；
7、平铺到盆里，一碗香喷喷的鲢鱼大功告成了。
