1、金枪鱼的内脏一般是和鱼肉一起食用的，不会作为单独的食材进行烹制，建议大家少吃鱼内脏，尤其是鱼肝。
2、对于金枪鱼来说，保鲜非常重要，价格由高到低的顺序是鲜活、冰鲜、冻品、干品和罐头。
3、金枪鱼在保存时最常用的办法是冰鲜法，这是一种常见而又简单易行的保鲜法，这种保鲜方式可以使使金枪鱼保鲜期长达4天左右。
咸海鱼干怎么做好吃
一、小海鱼干炒茄子
材料：小海鱼干100克，茄子300克，油、葱、姜、蒜、豆瓣酱、料酒、鸡精、生抽、白糖、枸杞子、清水适量。
做法：
1、小海鱼干备好，用清水浸泡一晚上，换水，泡好的鱼干用手去头和内脏待用；
2、茄子切小块，葱姜蒜备好待用；
3、上油锅，放入豆瓣酱翻炒，放入葱姜蒜翻炒；
4、放入小海鱼干翻炒，放入料酒翻炒；
5、放入茄子块、枸杞子翻炒，放入生抽翻炒；
6、放入鸡精，放入清水，盖上锅盖焖煮3至6分钟；
7、放入白糖适量，出锅前撒入少许蒜碎即可。
二、酥香小海鱼
材料：小海鱼200克，油、葱、芝麻适量。
做法：
1、将小海鱼掐去头及肠子部位用温水泡10分钟；
2、泡好后滤干水，切葱段备用；
3、锅里下油烧到7成热，放入小海鱼入锅炸，炸成金黄色捞出沥油；
4、盛出锅里多余的油，留一部分油爆香葱段；
5、将炸好的鱼翻炒几下，撒点芝麻即可装盘。
鱤鱼烹饪方法怎么做好吃谢谢
制作红烧鳡鱼所需食材：鳡鱼适量、青椒一只、姜末适量、蒜末适量、菜籽油适量、料酒适量、味极鲜酱油适量、老抽少许。
红烧鳡鱼的做法步骤如下：
1、准备好各种食材；
2、将鱤鱼切块；
3、将菜籽油烧热，下姜丝蒜末；
4、将鱼块下锅，稍煎一下；
5、将鱼轻轻翻面；
6、加料酒、酱油；
7、加少许开水，盖盖煮，汤汁不多时，加入青椒；
8、最后加盐；
9、加点小葱即可出锅起锅。
蒲烧鳗鱼的吃法窍门
1、食材：鳗鱼适量、芝麻适量、洋葱适量、烧烤酱适量、酱油适量、糖适量、清酒适量。
2、需要把锅烧热，加入适量的油。用小火将洋葱末等进行翻炒一下。
3、放入适量的调料，比如酱油、烧烤酱、糖、清酒等。将这些东西在锅里面煮到成糊状。
4、将鳗鱼的头和尾巴去掉，然后把骨头渔业剔除。
5、将鳗鱼放到保鲜盒里面，浇上一半的酱汁，然后放到冰箱里面冷藏半天。
6、将烤盘上面加入铺锡纸，把鳗鱼放到上面，放到烤箱里面考大概半个小时。
7、将鳗鱼取出来，再把其他的酱汁倒入砂锅里面，熬一熬，浇在鳗鱼上。最后再撒上白芝麻就可以了。
