食材：
海鲈鱼、葱、姜、盐、蒸鱼豉油、油。
1、鲈鱼买回来后先简单冲洗一遍，把表面的鳞刮干净，肚子翻开将里面黑色的膜刮干净，再用清水冲洗干净装入盘中。鱼买回来后大多都是杀好的，但不会处理的太干净，所以还是要自己处理一下。
2、在鱼身上打上花刀，撒上盐、放入切好的葱段和姜腌制10分钟左右。姜我都塞鱼的肚子里面了，打花刀是为了让鱼更好的入味，不打也是可以的。
3、锅内加入适量的水烧开，将腌制好的鱼放入锅内，大火蒸7分钟。如果火不够时间上可能会稍微长一些。
4、锅内倒入油将葱段爆一下，再倒入蒸鱼豉油煮开。
5、蒸好的鱼端出来之后，倒掉蒸鱼蒸出来的水，将葱段捡出来重新放入葱花，将刚煮好的酱汁淋入即可。如果觉得蒸鱼的汁水不腥的可以不用倒掉。
大鲫鱼喜欢吃什么饵料
大鲫鱼喜欢腥味重，蛋白质和脂肪含量高的饵料。如浓腥味商品鲫鱼饵，或者红虫、蚯蚓等动物性饵料。鲫鱼也喜欢香甜味道富含植物蛋白的饵料。如草莓香味、蛋奶香味、谷物香味的商品鲫鱼饵，或者嫩麦粒、嫩玉米粒等天然植物性钓饵。
狗狗可以吃鱼苦胆吗
因为鱼胆的胆汁内所含的氢氰酸，其毒性比同剂量的砒霜毒性还要大，不论生吞、煮熟或泡酒，有毒成分都不会被破坏。 鱼胆中毒是食鱼胆而引起的一种急性中毒，青鱼、草鱼、白鲢、鲈、鲤鱼胆中含有的胆汁毒素，能损害犬的肝、肾，使其变性坏死，也能损伤犬脑细胞和心肌，造成神经系统和心血管系统的病变。
是什么原因说吃鲤鱼有毒
一、《神农本草经》注：鲤鱼胆味苦、性寒，肝有毒；心经可清热明目、退翳消肿、利咽，主治目赤肿痛；
二、鲤鱼有毒的原因：
1、鲤鱼胆汁是一种耐热、毒力强的蛋白质分解产物，这些毒素对人体细胞膜起着破坏作用而引起中毒；
2、胆汁毒素可损伤肝脏、肾脏，还可致脑细胞、心肌受损，而肾脏则为排泄途径，故以肝肾中毒为主；
3、吃鱼胆中毒的事件屡屡发生；
4、鲤鱼除胆汁外其余皆无毒，可放心食用。
