1、蒜蓉根达菜洗干净，控干水备用、根达菜切段、蒜蓉备用、热油锅下蒜蓉爆香、放根达菜入锅翻炒、大火快炒直至菜叶变的翠绿成熟。
2、根达菜，也叫做厚皮菜。本身是一种营养价值相对比较高的蔬菜，其中含有的热量比较低，每100克根达菜中只含有14大卡的热量。但是其含有的钙离子、镁离子含量却比较丰富，还有适量的碳水化合物。适量的食用，可以起到增加骨骼的强度、降低骨质疏松发生的概率的作用，还可以改善缺铁性贫血。对于视疲劳，也有一定的改善作用。
根达菜叶子怎么做好吃
1、根达菜叶子在开水锅里烫熟捞出；
2、待凉后切碎；
3、加入盐、醋、生抽、芝麻油；盛１勺辣椒油到根达菜叶子里；加入蒜末拌匀即可。
4、根达菜是茎用蔬菜，可菜饲兼用，它是藜科、甜菜属，一二年生草本，绿叶菜类蔬菜。以肥厚的叶、梗或嫩苗供食用。
根达菜怎么吃
根达菜可以清炒，做的时候要加入一些大蒜、干辣椒和五香粉才好吃。先将根达菜放在水龙头下面清洗干净，再将其叶子摘掉，只将根茎留下来。接着，将根茎切成三厘米左右的长条，将大蒜剥皮后，切碎。锅子里面加油，将大蒜和干辣椒爆香，接着，加入根达菜，快速翻炒，快熟的时候，加入食用盐和五香粉，再炒几分钟就行。根达菜的做法大全鸡蛋根达菜先将根达菜清洗好，将叶子去掉，只留下根茎部位。将面粉倒到碗里，加入鸡蛋，接着倒入适量的水，将面粉和鸡蛋和匀。接下来，将根达菜切成段状，加入到面糊里面，搅拌均匀，让面糊完全将每一根根达菜包裹起来。将面糊倒进加有油的锅子里面煎，最好将其切成小块吃。
