1、主料：200g平菇、1根胡萝卜、配料：适量油、适量盐、适量姜、适量葱、适量蒜苗、适量醋。
2、把平菇洗净摘去老根，撕成小朵。
3、胡萝卜洗净打去皮。
4、然后，再把胡萝卜切成菱形块。
5、姜切丝、葱切丁、蒜苗去根和老皮洗净切斜段待用。
6、锅置火上加入色拉油。油温8成热时，放入姜丝、葱花炸香。
7、然后放入平菇和胡萝卜翻炒均匀。
8、接着放入香醋少许翻炒均匀。
9、当平菇软榻时加入盐翻炒均匀。
10、当平菇距离非常软塌还差3~5分时，加入蒜苗翻炒约30秒即可出锅装盘。
每天晚上生吃白萝卜
萝卜性凉，可清肺泻火。含有丰富的维a、维c、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。在晚饭后吃一段白萝卜，可以消食下气，还可清肺胃之火。所以晚饭后吃白萝卜有一定的保健作用，可令晚饭后容易生热邪的问题得到解决，有利于睡眠。
胡萝卜和白萝卜可以一起吃吗
1、白萝卜和胡萝卜不能一起吃的。虽然胡萝卜、白萝卜对人体都有很多好处，但二者不可一起食用。
2、研究表明，白萝卜之所以具有良好的助消化作用，是因为其含有芥子油及助消化作用的淀粉酶、木质素，其中木质素被胃肠道吸收后还可激发巨噬细胞的活力，提高机体的免疫力；白萝卜中还含有多种酶，能消除致癌物质，起到抗癌的目的；白萝卜中含有的干扰素诱生剂能刺激胃肠黏膜产生干扰素，起到抗病毒感染，抑制肿瘤细胞增生的作用。而上述酶类、木质素、干扰素诱生剂等均不耐热，在70℃的高温下便被破坏。
3、由此可见，白萝卜要想更好地发挥其助消化、抗癌的食疗功效最好生吃。而胡萝卜则恰恰相反，胡萝卜中含有丰富的β－胡萝卜素，它在人体内可以转化为维生素a。维生素a和β－胡萝卜素有促进眼内感光色素生成的能力，并能预防夜盲症，加强眼睛的辨色能力，还能改善眼睛疲劳和眼睛干涩的问题。但胡萝卜在生吃时，70％以上的胡萝卜素不能被吸收。研究者通过多次实验表明，胡萝卜最科学的食用方法有两种：第一，将胡萝卜切成块调味后，与肉一起炖食，最好用压力锅，这样可减少胡萝卜与空气的接触，使胡萝卜素的保存率高达97％；第二，将胡萝卜切成片，用足量的食用油将其炒熟后食用，这样胡萝卜素的吸收利用率可达90％。
4、将胡萝卜、白萝卜一起调凉菜或一起炖食的烹调方法，会导致其中一种萝卜营养价值的降低。此外，这种烹调方法还会诱发“内战”，这是因为白萝卜中维生素c的含量很高，而胡萝卜中则含有一种对抗维生素c的分解酶，可破坏白萝卜中的维生素c。二者相遇，使白萝卜中的维生素c损失惨重，其营养价值自然也就大打折扣。
红枣和白萝卜能同时吃吗
1、红枣具有补中益气，健脾的作用，治疗脾虚等疾病，补气养血。白萝卜具有理气的作用，可用于治疗胀气等疾病。两者的作用是相克，故不能一起吃；
2、红枣相克表，红枣加葱导致消化不良。红枣加海蟹导致患寒热病。红枣加鱼加葱导致会消化不良。红枣加银鱼导致腰腹作痛。红枣加牛奶影响蛋白质的吸收。红枣加玄参，功能相克。红枣加虾皮导致中毒；
3、白萝卜相克表，不宜与人参、西洋参同食，两者性相克，同食会导致不适。不宜与柑橘同食，白萝卜阻碍甲状腺对碘的摄取，柑橘加强硫氰酸对甲状腺的抑制。不宜与胡萝卜同食，胡萝卜的抗坏血酸酶破坏白萝卜中的维生素c，使两者的营养价值降。与菠萝同食，会引起身体不适。与藕同食，其性过寒。
