1、蘑菇冻了可以吃，食用菌类的食物含有免疫成分以及食用菌多糖、矿物质、膳食纤维等，可以提高免疫力、防癌抗癌。
2、每100克鲜蘑菇中含优质蛋白质2.9克、脂肪0.2克、碳水化合物2.4克、膳食纤维0.6克、钙8毫克、磷66毫克、铁1.3克、维生素b 0.16毫克、烟酸3.3毫克、维生素c 4毫克。此外，还含有非特异植物凝集素、酷氨酸酶等物质，因而它是一种营养丰富的食用菌，是各种菜肴的理想配料。
蘑菇和什么一起吃有毒
蘑菇不能和鹌鹑肉、河蟹、番茄一起吃，蘑菇与鹌鹑肉食物相克，同理鹌鹑蛋也不能和蘑菇一起吃。蘑菇含有维生素d，河蟹也富含维生素d，两者一起食用，会使人体中的维生素d含量过高，造成钙质增加，长期食用易引起结石症状甚至中毒，香菇含有丰富的生物化学物质，与含有类胡萝卜素的番茄同食，会破坏番茄所含的类胡萝卜素，使营养价值降低。
番茄酱能和炸蘑菇一起吃吗
番茄酱和炸蘑菇能一起吃。番茄能清热止渴，生吃能补充维生素c。煮熟后食用，所含的番茄红素和其他抗氧化剂含量会显著上升，起到降低心脏病的风险和抗衰老的作用。蘑菇营养丰富，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分，是一种高蛋白、低脂肪的营养保健食品。经常食用蘑菇能很好地促进人体对其他食物营养的吸收。所以二者搭配营养丰富，口感美味。
蘑菇炒鸡块如何做好吃
1、鸡胸肉切块，加入料酒、生抽、淀粉，拌匀备用；
2、蘑菇洗净，切片备用；
3、红椒洗净，切块备用；
4、热锅，放入适量橄榄油，入鸡块，炒至断生；如果鸡块粘锅，加少量水继续翻炒；
5、放入蘑菇片，继续翻炒；
6、加入一小勺蒜蓉豆豉酱，继续翻炒；
7、放入红椒，继续翻炒；
8、根据个人口味，适量翻炒后，即可出锅。
