1、将鲢鱼洗剖洗干净后切成大厚片。
2、豆腐切厚片，蒜剥好，生姜切片，青椒切大块备用。
3、炒锅放油烧热后依次下花椒粒、干辣椒段、生姜片、蒜粒炒出香味，倒入豆豉、豆瓣酱一起翻炒出香味。
4、加入清水两大碗（视鱼的多少来添加），再加适量料酒、酱油。
5、汤开后，下入鱼块转中小火。放入豆腐炖至鱼熟。
6、放适量鸡粉调味后，下青椒起锅，撒上几根葱段即可。鲢鱼鲜美细腻滑嫩，豆腐吸收了精华，就更加的美味了
新鲜带鱼怎么做好吃
1、将鲜带鱼清洗干净，去掉肚中脏东西，将其切成块状，沥干后放入海鲜酱油，姜粒，盐，鸡精，少许红苕粉。
2、将其搅拌均匀，腌制10分钟。
3、将锅清洗干净，倒入油，加入少许盐在锅中（可以防止带鱼粘锅）。
4、将带鱼慢慢放入锅中煎炸，注意控制火候，火别太大，不然容易糊！
5、用筷子翻动锅中带鱼，使其两面都均匀煎炸，直至锅中带鱼两面都金黄。将煎炸好的带鱼夹出，放入盘子，再次下锅碗中其他腌制带鱼。
6、直至所有带鱼煎炸好，在煎炸好的带鱼上撒上葱花。这样好吃的带鱼就做好了，味道非常好吃！你学会了？
冻巴沙鱼柳怎么吃
油炸
主料：越南巴沙鱼柳250g、鸡蛋二个。
辅料：料酒少许、生抽少许、淀粉2勺、面包糠6大勺。
步骤：1.把越南巴沙鱼柳切成大小均一的条状。
2、 切好的鱼柳加入少量料酒、生抽、淀粉拌匀，放置10到15分钟，入味。
3、 取全蛋液二只，适量面包糠备用。
4、 将腌制好的鱼柳先裹上全蛋液，再均匀裹上面包糠。
5、 开火把锅烧热，往锅里倒适量的油，油热后转小火炸制，一面炸好后再翻面。
6、装盘。
虎皮鱼吃什么
1、虎皮鱼属于杂食性动物，喜欢吃红线虫，鱼虫、冻红虫等活饵料，颗粒饲料，干饲料也摄食。除此之外，蔬菜、水果都可以。可以说什么都吃，很容易喂食。但新刚请回来的虎皮鱼不适合进食，还没有适应环境，静养2~3天状态良好基本可以喂食，可用血红虫作为开口，主食用少量的饲料慢慢调养，形成规律，基本没有问题。血红虫可以是干血虫或是干丰年虾。
2、对虎皮鱼来说，一般的观赏鱼饲料就行，没有太多的要求，基本大部分饲料都可以接受。鱼虫，水蚯蚓等活饵料尽量不要喂食，不易消化，所以每次不要喂的太多，掌控好食量。
3、虎皮鱼吃蔬菜，并不包含所有，可以吃的蔬菜包括青菜，油菜，黄瓜，生菜，白菜，莴苣，空心菜等，但菠菜不可以，很容易造成肠炎。水果中苹果就可以，相比水果会对菜更感兴趣，只要是喜欢的会抢着吃，不喜欢的会甩头就走，很有个性。
4、虎皮鱼喜欢含氧量很高的老水，好聚游，游泳敏捷，活泼，成鱼也喜欢攻击其他的鱼，尤其是爱咬丝状体鳍条，像神仙鱼，虎皮鱼会把这些当做为食物。
