1、食材：栗子500克、水250克、糖40克；
2、准备板栗一盘，白糖一小碗，清水一碗备用；
3、把白糖倒入水中，搅拌至糖融化备用；
4、板栗清洗干净，然后用纸擦干水备用；
5、把清洗干净的板栗用刀切个十字方便入味；
6、预热一下锅，然后倒入板栗，翻炒3分钟左右，炒干水分；
7、倒入糖水，糖水要没过板栗，盖盖中大火煮20分钟，中间需要开盖翻拌一下；
8、20分钟后开盖大火炒干水后即可关火；
9、盖上盖子焖15分钟，这样容易肉壳分离，更加入味；
10、这样一道香甜软糯的糖炒板栗就做好了。
板栗煮什么搭配好吃
1、板栗烧鸡：现剥的板栗配上仔鸡，旺火转至中火入焖，鸡肉鲜嫩有韧性，板栗绵糯，醇甜中带有鲜香；
2、板栗山芋羹：把红山芋、白山芋切成大小相同的块，加入新鲜板栗炖煮，稍微放一点冰糖，特别的清凉美味；
3、板栗红烧肉：要选优质的五花肉，配上姜、蒜、葱、八角、花椒、桂皮等各种辅料和入秋的第一篮板栗，肉松软，板栗酥，色香味俱全；
4、板栗水八仙：这道菜的食材有板栗、莲藕、荸荠、红菱等，独有的江南食蔬的清甜水灵，入口唇清齿爽。
怎样煮板栗好吃又好剥
1、准备好一盘自己精心挑选过的新鲜栗子。
2、用刀轻轻的在栗子的锥部割一刀/两刀/三刀。
3、划的刀口不同，栗子煮熟裂开的形状也不同。
4、放入末过栗子面比较多的水，煮约20分钟，就可用捞出食用了。
5、水一定要保持栗子煮熟了还是末过栗子面的，要不不保证容易剥开，或者纹理不一定裂的漂亮。
生板栗怎么吃
1、将净鸡剔除粗骨，剁成长、宽约3厘米的方块。板栗肉洗净滤干。葱切成3厘米段。姜切成长、宽l厘米的薄片。
2、烧热油锅，烧至六成熟，故入板栗肉炸成金黄色，倒入漏勺滤油。
3、再烧热油锅，至八成熟，下鸡块煸炒，至水干，下绍酒，再放入姜片、盐、酱油、上汤焖3分钟左右。
4、取瓦钵1只，用竹箅子垫底，将炒锅里的鸡块连汤一齐倒入，放小火上煨至八成烂时，加入炸过的板栗肉，继续煨至软烂，再倒入炒锅，放入味精、葱段，洒上胡椒粉，煮滚，用生粉水勾芡，淋入香油即可。
