1、可以做红枣花胶汤，简单又好吃。
2、材料：干花胶30克、红枣70克、老姜片6片、黄冰糖适量。
3、先提前将干花胶泡发。
4、红枣冲洗干净，老姜去皮切片；
5、将泡发好的花胶、红枣、姜片放入锅里，加入适量清水；
6、小火炖煮1小时左右，至花胶软滑，加入黄冰糖；
7、再炖10分钟，冰糖溶化后即可。
3种女人不适合吃花胶
1、孕妇身上出湿疹不能吃花胶：怀孕后孕激素导致体质发生改变有关，出疹期间需要暂停食用花胶。可以外用炉甘石就可以了，不用特别担心，注意卫生，避免感染。如果湿疹越来越严重，建议去医院就诊。孕期饮食清淡，吃些维生素c含量高的水果增强免疫力，产后继续食用花胶，可以有效调理肠胃，滋补气血，同时增强抵抗力，让坐月子的产妇身体恢复更快。
2、流产后一周别吃花胶：如果不幸流产，流产一周后就可以食用花胶了，因为流产后是需要及时的增加蛋白质的摄入，花胶它含有丰富的胶质和蛋白质，很适合进补，增强机体抵抗力。流产后吃花胶可以帮助身体恢复元气，使人精神好有力气，还可以补气血，促进子宫修复。所以流产一周内别吃花胶。
3、孕晚期别吃花胶：怀孕前3个月都要吃花胶，可以提高孕期抗病毒的能力，修复子宫。花3个月将身体调理到理想状态，以后就可以着手备孕了；孕早期要十分注意营养，这时候是胎儿“分化组装成形”的时期，吃些花胶进补是不错的选择。孕中期吃花胶可以根据自己的喜爱搭配各种美食，一人吃两人补，给宝宝一个好的后勤补给；在7个月后宝宝吸收能力变强，若宝宝偏大了点，可以停止食用花胶。
花胶的吃法
1、冬虫草花胶炖鸡，材料：浸发花胶四件、冬虫草五钱、鸡半只、火腿一两、水适量，做法：花胶、鸡放入滚水中拖一拖，沥乾。冬虫草洗净略修，与花胶、鸡、火腿、水置炖盅内，加盖慢火炖约二小时。
2、花胶排骨汤，材料：花胶3两、排骨8两、黄党（党参）1两、杞子2汤匙、淮山5片、姜5片、葱1棵，花胶先用水泡浸，再用姜葱水煲30分钟，取出过冷河，切件。洗净排骨，出水。锅中注入适量的清水煲滚，加入所有材料煲滚，转慢火煲3小时，加盐调味，即可饮。
花胶不适合什么人吃
1、蛋白质过敏者
对蛋白质过敏者不宜吃花胶，因为花胶中含有丰富的蛋白质，对蛋白质过敏者食用后可会引起腹泻、恶心、头晕甚至胸闷、呼吸困难等蛋白质过敏症状。
2、感冒发热者
花胶是一种滋补性很强的食品，感冒发热时宜不宜进补，否则会可能会导致感冒症状加重或感冒病程延长。
3、痰湿过重者
如：头身困重，口中粘腻，舌苔厚腻等，花胶滋补性强，痰湿重者食用花胶可能会加重脾胃负担，导致原本不适症状加重。
