1、黄鱼杀好清洗干净水分擦干，用盐抹遍鱼身每个部位腌15分钟左右，葱姜蒜和辣椒切好备用。
2、将平底锅内倒入菜油烧至冒烟，把黄鱼放入锅内煎至两面金黄。
3、然后加入料酒，生姜，大蒜，葱白，辣椒稍微焖煮2分钟左右。
4、再加入开水，水量稍微能盖住鱼身就行，再加入少许盐和糖盖上锅盖大火烧开，然后转中小火再煮个五六分钟。
5、水量煮到这个样子的时候，然后开大火收汁，最后加入葱段即可出锅。
地图鱼吃什么
1、泥鳅可以促进地图鱼的快速生长，但是喂食的时候需要将泥鳅切成段，防止穿肠而引起地图鱼的死亡。
2、活鱼苗，越小的地图鱼吃的活鱼苗越多，一天喂三次，每天喂到8分饱，地图鱼一个月可以长3公分以上。
3、牛心对促进地图鱼生长有很大帮助，而且还比干饲料更有营养。
鱼肝油什么时候吃最好
一般来说，我们建议在三岁之前需要吃鱼肝油，如果是成年人，这些患者如果也存在缺钙，这些患者也可以服用鱼肝油，患者一般来说可以应用一些胶囊进行补充，可以每天吃1到2例患者，具体需要运用到什么时候，结合患者的电解质等抽血化验的结果，才能进一步确定，一般来说，婴幼儿可能吃三四个月然可能吃五六个月，患者一定要及时复查一些相关的抽血化验才能停用鱼肝油。
桂花鱼怎么做好吃
1、首先把桂花鱼处理干净，鱼肚子里的东西都不要，鱼肚子上还有一层黑色的膜也要洗干净，然后控水备用。
2、在鱼身划二条较深的口子，再把鱼身上涂上一层食盐蚝油和料酒腌十分钟。在鱼肚子里塞上姜丝和葱梗。在鱼身上划口子是为了让各种配料的味道能进入到鱼肉里面。
3、把大蒜籽去皮切碎，香葱洗一下切成葱花，生姜去皮切成丝。
4、再把腌好的鱼放在已经烧开水的锅里，隔水蒸八分钟。
5、关火，再让水蒸气虚蒸二分钟后，再小心把鱼拿出来。取出鱼里面的生姜和葱梗。
6、另起锅，放少量油，再把辣椒，大蒜和生姜放进去爆出香味。
7、再把酱油放进去，烧开，关火。
8、再把热油铲出来淋在蒸熟了的桂鱼身上。一盘喷香喷香的清蒸桂花鱼做好啦。
