1、材料：干松茸100克、乌鸡肉500克、料酒适量、食盐适量、姜适量。
2、干松茸比较硬，要提前用温水浸泡干松茸1个小时左右。
3、泡发的干松茸用牙刷把脏东西刷干净，冲洗干净后放入清水中浸泡。
4、锅中倒入适量的清水，加适量的料酒，大火烧开后，把乌鸡肉倒入锅中焯水3分钟左右。
5、焯水后的乌鸡肉捞出来，冲洗干净后，放入砂锅中，放几片姜片。把清洗干净的干松茸也放入砂锅中。把浸泡干松茸的水也倒入锅中。加适量的料酒，盖上盖子，大火烧开转小火炖50分钟左右即可出锅。
松茸菌怎么做好吃
1、新鲜松茸250克、甜红椒100克、小葱2条、蒜2瓣、菜油3汤匙、盐1/4茶匙、淡色酱油2茶匙
2、制作方法：松茸洗净，沥干水，切成薄片。红椒洗净，去籽，切成细条。小葱洗净切成4厘米的段，葱白葱叶分开。蒜去皮，切成薄片。
3、炒锅置大火上预热。倒入菜油，热至180摄氏度。放盐，轻轻晃动炒锅，让油盐在锅内散开。加入蒜和葱白，炒香，约30秒。加松茸，炒约4分钟至松茸变软。加红椒，炒3分钟，至红椒软熟。加酱油，炒香上色，约1分钟。加入葱叶，混匀即可。
冻松茸发酸能吃吗
1、松茸变酸不能吃;
2、松茸是一种非常美味的菌类食物，营养价值很高，并且非常稀少，而在正常情况下，吃松茸是不会出现发酸的情况，松茸有点发酸考虑是吃到了变质的松茸，这种松茸不宜继续食用，松茸营养价值高，食用松茸有补益身体的作用，食用变质松茸则有食物中毒的风险，对健康有较大危害。
新鲜松茸羊肉汤怎么做好吃
材料：羊肉250克、松茸菌80克、淮山200克，盐、胡椒粒、桂圆肉、当归、姜片、绍酒各适量。
做法：1、羊肉洗净切件，沸水后用清水洗净备用。
2、松茸菌以清水浸泡1小时左右，洗净备用。
3、淮山去皮洗净，切片备用。
4、开锅烧开水，放入羊肉大火煮沸，撇去浮沫后放入桂圆肉、当归、淮山、姜片、绍酒和松茸菌，慢火煮至羊肉酥烂，然后放入胡椒粒，调味即可。
