1、食材,大葱切小节,姜切片,辣椒切小节小节的,鸡肉切小丁。
2、把切好的鸡丁用玉米粉,芡粉,料酒拌匀备用。
3、锅里放油,冷油放花生米,把花生米炸黄,舀出备用。炸花生米是个技术活,记得看到花生。
4、锅里留油,把鸡肉爆半熟,加入干辣椒和花椒粉,炒出香味(1分钟左右)。放入大葱节。
5、完成。好吃简单的宫保鸡丁就做好了。
在家怎样做宫保鸡丁好吃
1、鸡胸肉切丁，放生抽、盐、料酒码味。
2、然后在水淀粉拌好。
3、黄瓜切成丁状、葱要切成小段小段的，干辣椒剪去两头不要，辣椒籽也不要
4、小碗中调入酱油、醋、盐、白砂糖和料酒，混合均匀。
5、锅中留底油，烧热后将花椒和干辣椒放入大葱段，用小火煸炸出香味。
6、鸡丁全放，1汤匙料酒，炒到鸡肉变色微金黄即可。
7、放入调好的料汁 黄瓜丁 熟花生米 水淀粉勾芡即可。
宫保鸡丁怎么做好吃
1、黄瓜切丁，胡萝卜切丁，葱切葱花，蒜切片，鸡胸肉切丁。
2、在鸡丁中加入料酒，盐，鸡精，再倒入蛋清，淀粉搅匀腌制。
3、起锅热油，倒入鸡丁，小火慢慢炸至鸡丁外表金黄捞出。
4、锅底留油，倒入葱，蒜，干辣椒，豆瓣酱，蚝油，生抽炒出香味，再加入清水，倒入鸡胸肉，黄瓜，胡萝卜，花生米。
5、加入白糖，陈醋，盐，鸡精，翻炒均匀，出锅装盘即可。
宫保鸡丁怎么做比较好吃
第一步：鸡胸肉切丁，放生抽、盐、料酒码味，用淀粉搅拌均匀;
第二步：黄瓜切丁、葱要切成小段，干辣椒剪去两头，去除辣椒;
第三步：在小碗中调入酱油、醋、盐、白砂糖和料酒，混合均匀制成调味料汁;
第四步：锅中留底油，烧热后将花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，随后放入大葱段;
第五步：放入鸡丁，放1汤匙料酒，炒到鸡肉变色;
第六步：最后调入料汁，再放入黄瓜丁、熟花生米，翻炒均匀，水淀粉勾芡，即可。
