1、将面粉与水混合，揉成一个柔软的面团。
2、盖上湿布，松弛30分钟。
3、除葱末外，把猪肉馅以及所有调味料倒入大碗中。
4、快速朝一个方向搅拌至肉馅发粘之后，加入葱末搅拌均匀即可。
5、在案板上抹一层植物油防粘。
6、将松弛好的面饼擀为圆形。
7、将肉馅涂抹在面皮上，1/4空间留白。
8、沿中线将留白与肉馅区域切分为二。
9、将面饼沿刀口向另一侧翻折，每次翻折须捏紧边缘。
10、再次翻折。
11、擀开叠好的面饼，使其接近烤盘大小。
12、烤盘上刷一层油。
13、将面饼放入锅中，启动大饼馅饼模式。
14、烤熟即可。
如何做千层肉饼又软又好吃
1、原料：面粉、清水、猪肉馅、大葱、鸡蛋、盐、鸡粉、生抽酱油、凉白开水、食用油；
2、将面粉和清水混合均匀，揉成一个柔软的面团。面粉和清水的比例大概是100g面粉配55g清水，不过根据面粉的吸水性不同，需要自行调整，可以一点一点的加清水，面团比平时包饺子的面要柔软，面团揉好以后盖上保鲜膜静置15分钟左右；
3、猪肉馅放在一个容器里，加入一颗鸡蛋，适量的盐、生抽酱油、鸡粉，再倒入一些凉白开水，凉白开水也是一点一点的加，不要一次加太多；
4、用筷子顺时针方向搅拌均匀，搅拌的时候加一些凉白开水，加一次就多搅拌一会儿，让肉馅吃了水再搅拌可以让肉馅更黏稠；
5、大葱切碎，放进搅拌好的肉馅里；
6、把肉馅和大葱还是按顺时针方向搅拌均匀；
7、静置好的面团取出，撒上一些干面粉，轻揉片刻。取适量面团，揉圆后擀开成一个方形；这个时候面皮不需要擀的太薄，跟平时饺子皮的厚度差不多；但比饺子皮软很多；
8、两边各切两刀，位置在饼皮的三分之一处；
9、把调味好的肉馅放在饼皮上，铺开，空出右下角的部分，另外注意四周不要铺肉馅，否则不好粘合；
10、开始折叠，先把右下角没有放肉馅的部分折过来盖住中间的肉馅；
11、再把左下角的折到中间去；
12、再往上折一步；
13、继续从右边往中间折；
14、左边也往中间折；
15、再往上折，这个时候肉饼已经挺厚的了，因为饼皮比较软，折的时候一定要小心；
16、把右边和左边的饼皮依次往中间折；一个大肉饼就折出来了。
17、再用擀面杖轻轻的擀薄一点，注意，一定不要擀破皮，厚度约1cm左右即可；
18、电饼铛预热3分钟，上下盘加热，刷一层薄油，把肉饼小心的转移到电饼铛里去，轻轻的整整形，因为饼很软，很容易就从方形整成了圆形了，正适合电饼铛的大小。
19、设置肉饼档，时间到即可。
蒸肉饼怎么做好吃
1、食材：绞肉1磅，生抽适量，盐适量，糖适量。
2、咸蛋蒸肉饼：绞肉1磅加入鸡粉1茶匙，糖1茶匙，油2汤匙，搅拌均匀。最后打入一个咸蛋，隔水蒸15-20分钟。
3、咸鱼蒸肉饼：绞肉1磅加入生抽1汤匙，糖1茶匙，油2汤匙，搅拌均匀。肉面上铺上姜片和咸鱼块，隔水蒸15-20分钟。
4、杂蔬蒸肉饼：绞肉1磅加入糖1茶匙 盐半茶匙，生抽2汤匙， 蚝油1汤匙，加点水加油2汤匙。用筷子顺时针搅拌起胶。加入姜末和蒜末加入红萝卜粒，玉米粒和青豆。拌匀。水开后入锅蒸15-20分钟。
怎么做酥肉饼好吃
1、准备面、肉馅、葱、姜、蒜、香油、酱油、盐、水等，面粉和温水和成面团,盖盖或盖湿布或保鲜膜。
2、肉馅内加上剁碎的葱姜等，加盐搅拌。
3、醒发好的面团拿出来再揉一下分成大小差不多的圆剂子。
4、面团擀开成稍薄的面片。
5、肉陷放进面片中包起。
6、锅热后淋入少许油，放入饼，烙至两面金黄即可。
