原料:肉、鸡蛋、生粉、葱花。做法:
把准备好的肉块剁碎,或者使用绞肉机绞碎;把肉碎用少量的生粉拌匀,尽量薄的贴在碗里;向碗中加入适量凉水,加水的时候速度要慢,注意不要冲散肉饼;将碗放入蒸锅中蒸一段时间,待肉饼差不多熟了,肉汤也清澈的时候,将鸡蛋倒入碗中,加适量盐,继续蒸至熟透;出锅撒上适量葱花。
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