1、原料：多宝鱼、葱、姜、红辣椒、花椒、油、料酒、蒸鱼豉油。
2、买到一条鲜活的多宝鱼摘除鱼鳃和内脏清洗干净沥干水份备用。
3、葱切丝和姜切片好备用。
4、多宝鱼的两面用刀割几刀但不要割透淋上料酒去腥。
5、上下两面放上葱姜煨制20分钟入味。
6、盘中重新摆入葱和姜备用。
7、多宝鱼摆入盘中上面再摆一些葱姜放入蒸锅大火蒸15分钟。
8、蒸好的多宝鱼满屋飘香。
9、均匀的淋上蒸鱼豉油。
10、锅中倒入适量油加热放入花椒炸香切记不要炸糊炸好后取出花椒。
11、重新切葱花和红辣椒放在多宝鱼身上再浇上热气腾腾的花椒油瞬间满厨房爆香。
12、伴随着烹油的兹啦啦的响声清蒸多宝鱼就大功告成啦。
鱿鱼怎么做才好吃最简单的
1、主料：鱿鱼一条。
2、辅料：青椒一个、红椒半个、洋葱半头。
3、配料：老干妈豆豉酱2汤匙、郫县豆瓣酱2汤匙、料酒1汤匙、鸡精1茶匙、糖1茶匙、孜然粒2茶匙、老抽1/2茶匙、葱姜少许。
4、青红椒切成三角块，洋葱切条。
5、鱿鱼处理时不要从肚子剪开，由头部揪出内膛，处理好的鱿鱼切成圈。
6、锅中坐水，烧开，鱿鱼焯水，变色打弯即捞出。
7、锅中放炒菜量油，放入葱姜爆香后倒入老干妈豆豉酱和郫县豆瓣酱炒均出香味。
8、将洋葱倒入翻炒几下。
9、倒入鱿鱼快速翻炒与料混均匀，加入料酒，老抽，白糖，鸡精炒匀。
10、加入彩椒继续快速翻炒。
11、出锅前洒入孜然粒即可。
鲫鱼不吃钩的原因和解决方法
1、天气原因。虽然鲫鱼，不管在什么季节都可以垂钓，但并不是每时每刻都可进行作钓。就比如在闷热的天里，水中的溶氧量本来就很低，这时鱼自然也就没摄食欲望了，所以在夏季钓鲫鱼，最好还是挑选气压较高，温差较小的天气出钓。
2、饵料味型。其实在炎热的夏季，不管用什么味型的饵料都可以钓鲫鱼，但据我所知，有不少新钓手，在搭配时候，总喜欢这个加一点，那个加一点，加到最后却成了一锅大杂烩，虽然这样的饵料会有鱼吃饵，但目标鱼绝对不会是鲫鱼。
3、浮漂调钓。尽管夏季的温度都比较高，鲫鱼的活性也比较强，但有时也会因为气温的影响而导致口轻，如果这时钓友调钓的太钝，势必会造成有口而看不清漂相，当然碰到轻口鱼也不能钓太灵，否则也会导致有口钓不上鱼。
4、打窝诱鱼。虽然在水广鱼稀的大水面作钓鲫鱼，要想有的鱼获，就必须打重窝，但如果窝料投放过多，势必会导致鲫鱼只吃窝料而不吃饵，所以不管在何时何地作钓，都应遵从少打勤补的原则。
鱼丸怎么做好吃不腥
自制鱼丸的做法如下：
1、片好鱼肉洗净备用，将姜蒜剁末，葱切段泡在水中备用；
2、将鱼肉去皮剁碎，猪肉剁末，放入花椒粉；
3、将鱼肉和猪肉混合；
4、将准备好的葱姜水倒入鱼肉中，根据肉的多少来加；
5、放入蛋清，放入食盐，加入花椒粉，放入淀粉；
6、用筷子搅匀，多搅一会，出胶后会更有弹性；
7、将搅好的肉用小勺舀成小圆球放入锅中煮熟也可以用手将肉挤成肉丸；
8、丸子浮起来即可。
